بعد وجبة إفطار شهية لا يكمل اليوم دون تناول طبق حلوى لذيذ لذا تتبارى ربات المنزل في التجديد في صنع حلويات رمضان ليقدم لعائلتهن أجمل الحلويات ذات المذاق الغني، ونقدم لكم اليوم طريقة إعداد الكنافة بالفسدق الحلبي.
المكونات:
٥٠٠ جرام كنافة
كوب سمن مذاب
الحشو:
3 أكواب حليب
¾ كوب نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة كبيرة ماء الزهر
1/2كوب (قشطة)
ربع كوب فستق حلبي مجروش
للتقديم: شربات
للتزيين: فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
اخرجي الكنافة من الثلاجة حتى تصبح في حرارة الغرفة
في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السمن، افركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن تمامًا. لا تقطعي شعيرات الكنافة أثناء الفرك.
أحضري صينية مقاس ١٠ بوصة وادهنيها بكمية وفيرة من السمن.
وزعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها بخفة بحيث تغطي حواف الصينية والقاع.
الحشو: في وعاء متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا والسكر، وباستعمال مضرب شبكي قلبي المواد ثم ضعي الوعاء على
نار متوسطة.
قلبي المواد إلى أن يغلي الحليب ويسمك وتتكون القشطة باستعمال ملعقة خشبية، أضيفي ماء الزهر والقشطة، قلبي المزيج أن تتجانس المواد ثم مباشرة أسكبي القشطة على الكنافة.
وزعي القشطة لتغطي الكنافة تمامًا وزعي الفستق الحلبي على القشطة لتغطيه ووزعي بقية شعيرات الكنافة على القشطة واضغطي بخفة لكي يتساوى السطح.
سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م، ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون، مباشرة إقلبي الكنافة على طبق التقديم ثم اسكبي الصينية وهي ساخنة.
زيني الكنافة بالفستق الحلبي وقدميها مباشرة أو باردة.