خلال شهر رمضان المبارك، يكثر إعداد الأطباق بأشكالها وألوانها، ولكن هنالك طبق يعد من الأطباق التقليدية المشهورة خلال الشهر الكريم، وهو طبق الفتوش الشهي حضرته خصيصاً لمطبخ سيدتي الطاهية المتميزة دالا الفيومي
المقادير
– عصير الليمون : نصف كوب
– زيت الزيتون : نصف كوب
– بقدونس : كوب (مفروم)
– النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم)
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
– الفجل : 3 حبات (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الخبز العربي : رغيف (مقطع ومقلي)
– دبس الرمان : نصف كوب
– الفلفل الأحمر الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– سماق : ملعقتان صغيرتان
– خس : نصف حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة)
– خيار : 1 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
طريقة التحضير
1. ضعي كل الخضار في طبق الخلط.
2. اخلطي زيت الزيتون، والملح مع البهارت ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض وحركي التتبيلة واسكبيها فوق الخضار.
3. حركي الفتوش لتتوزع التتبيلة على جميع الخضار، ثم زيني بالخبز المقلي وقدمي طبق الفتوش الشهي.