تعد البطاطا البرتقالية اللون من أشهر الأطعمة في العالم ، ولايقتصر الأمر على مذاقها الشهي، لكن فوائد البطاطا الصحية عديدة و متنوعة ، حيثتعتبر البطاطا مصدر مهم للبيتاكاروتين حيث أثبتت العديد من الدراسات الحديثة على قدرة البطاطا على رفع مستوى فيتامين (A) في الدم.

فما هي فوائد البطاطا الصحية:

-وتعتبر البطاطا مصدر غني بمضادات الأكسدة لاحتوائها على فيتامين A ، C بنسب عالية ، بينما تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض السرطانية. لكن أثبتت العديد من الأبحاث أن نشا البطاطا يحتوي على أصباغ الأنثوسيانين المضادة للأكسدة.

2-و تحتوي البطاطا الحلوة على خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائها على نسب عالية من فيتامين C ،B6  و البيتاكاروتين و المنجنيز .و هما من أهم العناصر التي تساعد في علاج الالتهابات الداخلية و الخارجية.

3-وتحتوي البطاطا الحلوة على بيتا كريبتوزانتين المفيد في علاج الالتهابات المزمنة مثل : التهاب المفاصل و الروماتويد . فيما أثبتت البحوث أن من يتناولون الأغذية التي تحتوي على البيتاكريبتوزانتين أقل عرضة للإصابة بالتهابات المفاصل. بالإضافة أن فيتامين C الموجود بالبطاطا يحفز من إنتاج الكولاجين و يقلل من فرصة التعرض للإصابة بالتهابات المفاصل.

4- وتحتوي على فيتامين. B6 الذي يساعد في حماية مريض السكر من الإصابة بأمراض القلب .حيث تساعد على خفض نسبة السكر في الدم و الكوليسترول لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان.

5-وتساعد البطاطا الحلوة في الشفاء من قرحات المعدة لاحتوائها على فيتامين B ، C و البوتاسيوم و البيتاكاروتينk ،وكما أنها تساعد في الوقاية من الإمساك و الحموضة. وذلك لاحتوائها على الألياف الطبيعية. و أيضاً الخواص المقاومة للالتهابات تهديء من التهابات المعدة و تقلل من الآلام.

6-وتحتوي البطاطا الحلوة على 90% من فيتامين A الذي يحتاجه الجسم  ، لكن وجد الباحثون ضرورة تناول المدخنين للبطاطا،وذلك لاحتوائها على فيتامين A.وذلك للوقاية من الإصابة بانتفاخ الرئة و بعض الأمراض الصدرية الأخرى التي تنتج عن نقص فيتامين. A

7-فيما تعد البطاطا بمثابة مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عملية الهضم و تجنب مشاكله. وذلك بالإضافة إلى أنها تساعد في تطهير الجهاز الهضمي من المعادن الثقيلة كالزرنيخ و الزئبق.

يعاني مرضى فيروس “كوفيد-19” المعروف باسم كورونا المستجد، من فقدان حاستي الشم والتذوق، نتيجة لضرب الفيروس الأنسجة الخاصة بهم، وتظل هكذا لفترة تتراوح بين شهر و6 أشهر على حسب حالة كل منهم.

أوضح الدكتور ألكسندر بوديك، أخصائي طب وفسيولوجيا الأعصاب، أن هناك بعض التمارين تساعد على استعادة حاستي الشم والتذوق مرة أخرى.

ووفقاً لما ذكرته وكالة أنباء “نوفوستي”،  أن مشكلة فقدان حاستي الشم والتذوق هي أحد الأعراض المميزة لمرض كورونا، ولا يمكننا تحديد نوع هذا الارتباط، لذلك يدرس الخبراء عدة نظريات بهذا الشأن.

وتابع: “يفترض الخبراء، أنه عند الإصابة بالفيروس التاجي يتغير تركيب اللعاب، لذلك تدمر مواد النكهة بسرعة قبل وصولها إلى المستقبلات، والنظرية الثانية تفيد بأن المستقبلات نفسها تتلف بسبب الإصابة بالفيروس، ونفس الشيء يحصل في حاسة الشم إي إما تتلف الخلايا الحساسة للروائح، أو تتلف الأعصاب التي تنقل المعلومات عن الإحساس الشمي”.

وأوصى الخبير، المرضى بالخضوع لما يسمى التدريب على حاسة الشم، الذي خلاله على المريض عدة مرات في اليوم لمدة 20 ثانية شم روائح: القرنفل، الثوم، الهيل، القرفة، هذه المواد لها رائحة مكثفة، لذلك يبدأ الجسم يولي العضو الذي يساهم في هذه العملية اهتماما خاصا، ما يساعد على تنشيطه واستعادة عمله وكعلاج إضافي، يمكن استخدام قطرة فيتامين А في الأنف، وتناول أوميجا-3 لمدة أسبوع.

وختم: ” لا توجد طرق خاصة لاستعادة وتحسين حاسة التذوق، ولكن استعادة حاسة الشم يتبعها استعادة حاسة التذوق”.

يعد البوتاسيوم من الأملاح المهمة للعضلات، والقلب، والأعصاب، إذ يلعب دوراً مهماً في التحكم في نشاط العضلات الملساء مثل: العضلات الموجودة في الجهاز الهضمي، والعضلات الهيكلية مثل: عضلات الأطراف والجذع. وله تأثير كبير على عضلة القلب.

وتعتبر مستويات البوتاسيوم الطبيعية ضرورية للحفاظ على الإيقاع الكهربائي للقلب، إذ من الممكن أن يتسبب فرط البوتاسيوم في الدم. بحدوث تغيرات في تخطيط القلب.

ومن الجدير بالذكر أنّ فرط البوتاسيوم الحاد قد يؤدي إلى توقف القلب وبالتالي إلى الوفاة. ومن الممكن أيضاً أن يؤثر فرط البوتاسيوم الحاد في العضلات الهيكيلية ويتسبب بشلل فيها.

ويتضمن علاج فرط البوتاسيوم العديد من الإجراءات. وتختلف هذه الإجراءات باختلاف مستوى البوتاسيوم في الدم، ونذكر من هذه الإجراءات ما يلي:

-التوقف عن استخدام أدوية معينة: وذلك في حال كان ارتفاع البوتاسيوم ناجماً عن تناول دواء معين يتسبب برفع مستوى البوتاسيوم في الدم.

-استخدام الجلوكوز والإنسولين معاً: يعطى الجلوكوز والإنسولين عن طريق الوريد. وذلك لتحفيز البوتاسيوم للانتقال من الدم إلى داخل الخلايا.

-إعطاء الكالسيوم في الوريد: وذلك في حالات فرط البوتاسيوم الحادة. بهدف حماية القلب والعضلات بشكل مؤقت من أضرار زيادة البوتاسيوم.

-استخدام مدرات البول: يمكن استخدام بعض أنواع من مدرات البول. للتقليل من البوتاسيوم عن طريق زيادة إفراز البوتاسيوم في البول.

-تغيير النظام الغذائي: لحالات ارتفاع البوتاسيوم البسيطة ينصح باتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. وتجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم مثل: الموز، والبطاطا، ومعظم الأسماك، واللحوم.

ينصح خبراء التغذية بتناول السلطات يوميًا، حيث أنها أصح شيء يمكنك فعله لجسمك. فالسلطة بمكوناتها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا.

لذا يستعرض لك المقال التالي وفقًا لتقرير بموقع “Bold Sky” أبرز الفوائد الصحية التي تحصل عليها عند تناولك السلطة.

1. غنية بالألياف

السلطة غنية بالألياف لأنها تستخدم الفواكه والخضروات في شكلها النيء، ويساعدك تناول الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام على تقليل مستويات الكوليسترول لديك.

2. تمنع الإصابة بالسرطان

من الفوائد الصحية لتناول السلطات أنها تقلل من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات، لذا حاول أن تأكل السلطات المصنوعة من الكمثرى والفراولة والخوخ والخوخ والتفاح والجزر والطماطم والفلفل والبازلاء.

‎3. الإمساك

‎من المزايا الأخرى لتناول السلطة، أنه يمكنك منع الإمساك، فقد يساعدك تناول السلطات كل يوم في تعزيز حركات الأمعاء.

4. مضادات الأكسدة

ستكون قادرًا على توفير ما يكفي من مضادات الأكسدة عند تناول السلطات بشكل متكرر، حيث نعلم جميعًا أن مضادات الأكسدة هذه تفعل الكثير لتقليل ضرر الجذور الحرة.

5. تقوي النظر

يمكن أن تكون السلطة التي تحتوي على السبانخ والخس  و الجزر مفيدة جدًا لعينيك، وأولئك الذين يعانون من نقص فيتامين أ يمكنهم أيضًا إضافة السلطة لروتينهم اليومي.

6. انقاص الوزن

عند تناول السلطات التي تحتوي على فواكه أو خضروات غنية بالألياف، سوف تميل إلى الشعور بالشبع لفترات طويلة من الزمن، وسيساعدك هذا بشكل غير مباشر في فقدان الوزن، لذا فإن تناول السلطات لفقدان الوزن قد يساعدك في الوصول إلى وزنك المثالي في وقت أقرب.

7. صحة القلب‎

يعد تناول الطعام الصحي للقلب كل يوم‎ كالسلطة هامة للحفاظ على صحة قلبك، ونظرًا لأن السلطات من الأطعمة النيئة، فسوف تستمتع بقيمتها الغذائية جيدا.

إن الأرق وقلة النوم وسوء النوم يؤثر سلباً في منظومة مناعة الجسم، ما يجعل الإنسان ضعيفا أمام الأمراض المعدية.

كما أن مشكلات النوم تؤدي إلى اضطراب عمل القلب والأوعية الدموية وعملية التمثيل الغذائي. ما يسبب زيادة الوزن والسمنة. كما أن قلة النوم تسبب عدم استقرار الحالة النفسية على المدى القصير. حيث ينخفض الاهتمام ويتدهور الانتباه ويسوء المزاج. وأما على المدى الطويل فيزداد خطر القلق والاكتئاب.

وتبين ذلك بعد ظهور نتائج التجارب التي أجراها علماء جامعة أوهايو الأمريكية، بأن لقلة النوم عواقب سلبية خطيرة على الصحة.

كما يفيد موقع الجامعة الرسمي، إلى أن عدد المشتركين في التجارب زاد عن 30 ألف رياضي. وقد حلل الخبراء بيانات عن تطور حالتهم الصحية. واتضح للباحثين أن معظم الرياضيين اشتكوا من الدوخة وعدم تحمل الضوء الساطع وزيادة التعب والصداع النصفي.

ووفقاً للباحثين، هذه الأعراض النموذجية تظهر بعد الإصابة الجمجمية المخية. ولكن المشتركين في التجارب لم يسبق لأي منهم أن تعرض لمثل هذه الإصابة. وقد توصل الباحثون من خلال هذه الدراسة، إلى استنتاج يفيد بأن الخطر يكمن في قلة النوم الليلي بصورة دورية منتظمة.

فيما يشير الباحثون، إلى أنه إلى جانب التوتر النفسي، الذي يعاني منه الناس، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة. منها فقدان التركيز.

تعد عملية الطهي من العمليات المهمة جداً لصحة الإنسان للاستفادة من الأطعمة بشكل صحي، لذا يوصي خبراء التغذية بالابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة أو التي لم تُطبخ بصورة جيدة؛ لما تُسببه من مشكلات صحية.

تداول العديد من الأشخاص في السنوات الأخيرة  ثقافة الأغذية النيئة، وتخصصت الكثير من المطاعم في هذا النوع من الطعام؛ وذلك في ظل انتشار حمية الطعام النيئ، أو ما يُعرف بـ”الغذاء الخام”، وهي ممارسة غذائية تتضمن تناول أغذية دون طهيها جيدًا.

كما أظهرت دراسة حديثة، أن التسمم الغذائي هو أحد مخاطر تناول الطعام النيئ؛ إذ زاد التهاب المعدة والأمعاء بين مستهلكي المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة.

وبحسب ما ذكره موقع “سكاي نيوز بالعربية”، وجهت الدراسة  تحذير شديد من تناول أطعمة تقليدية اعتاد الناس على أكلها بشكل كبير، في حال لم تُطبخ جيدًا، مثل اللحوم والأسماك على اختلاف أنواعها، والحليب الخام ومنتجاته، والبيض النيئ، إضافة إلى الأطعمة المدخنة والمخللة والمجففة.

وتتضمن القائمة أيضاً، على بعض المنتجات الزراعية؛ إذ حذرت الدراسة من أكل البطاطس والأرز النيئ وعباد الشمس؛ نظرًا لأن الطهي الجيد يقتل البكتيريا السامة.

وفي السياق ذاته، يدعي أنصار هذا النوع من الحميات أن طهي الطعام يعمل على تكسير وتدمير الإنزيمات الموجودة فيه، ويخلف بعض المواد السامة،  مؤكدين على أن الطعام النيئ يمتلك قيمة غذائية ومضادات أكسدة، أعلى من الطعام المطبوخ.

أكد باحثون أمريكيون أكدوا أن مادة البوليفينول الموجودة في المانجو، لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. ما يؤدي إلى تثبيت مستوي السكر في الدم.

واختار الباحثون المتطوعين المصابين بالنوع الثاني من مرض السكري وأضافوا إلى نظامهم الغذائي لب المانجو المجفف وبعد مضي بضعة أشهر انخفض مستوى السكر في دم المتطوعين بعد تناول الطعام. ولاحظوا انخفاض نسبة الدهون في جسم غالبية المتطوعين.

ومع ذلك يحذر الباحثون من أن فاكهة المانجو تحتوي على نسبة عالية من السكر، لذلك يجب على المرضى تناولها بكميات صغيرة

الأنف من أجزاء الجسم الغنية بالأوعية دموية وكثيرا ما يعاني بعض الأشخاص من حدوث رعاف من دون معرفة الأسباب، وهو ما يجب التنبه إليه لأنها تكون أحياناً شديدة الخطورة

وفي هذا السياق نقل موقع سيدتي نت عن الدكتورة سبأ جرار، اختصاصية أمراض وجراحة الأنف والأذن والحنجرة وجراحة الرأس والعنق،أسباب نزيف الأنف الذي يتكرر عن نزيف من مقدمة الأنف (الرعاف الأمامي)، تعرف عليها فيما يلي:

– أسباب موضعية: أي تتعلق بالأنف نفسه، ومنها التعرّض لجرح في بطانة الأنف، والذي ينتج عن استخدام الأصبع في تنظيف الأنف، وكذلك التعرّض لضربة في الأنف، ووجود جسم غريب بالأنف قد يسبب خدشاً أو جرحاً.

– عوامل بيئية: قد تسبب جفافاً بالأنف كالجو البارد، والتغير في درجات الحرارة أيضاً يؤدي إلى الرعاف، كما أنّ الجو الحارّ قد يؤدي إلى توسع بالأوعية الدموية فتزيد فرصة النزيف.

– مشاكل في الحاجز الأنفي، كأن يكون هناك ثقب أو انحراف يزيد فرصة النزيف.

– الالتهابات الفيروسية كالرشح والتهابات الجيوب الأنفية، وكذلك التهاب الأنف التحسسي.

– وجود أورام أو كتل في الأنف؛ سواء حميدة أو خبيثة.

– الاستعمال الخاطئ لأدوية الأنف كبخاخات الحساسية.

وتضيف الدكتورة سبأ جرار أنَّ هناك أسباباً عامة تؤدي إلى الإصابة بالرعاف، فقد تنتج كعارض جانبي عن استخدام الأدوية التي يستخدمها مرضى القلب، موضحة أن المصابين بأمراض الكبد والكلى والدم من الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالرعاف المتكرر.

طرق الوقاية من الرعاف المتكرر

هناك عدة طرق للوقاية من الرعاف المتكرر، منها:

– استخدام المرطب في المنزل للحفاظ على رطوبة الهواء.
– تجنّب حك الأنف.
– التقليل من تناول الأسبرين، والذي يمكن يسيل الدم، ويسهم في حدوث نزيف في الأنف.
– استخدام بخاخ محلول ملحي أو جل؛ للحفاظ على رطوبة الممرات الأنفية.

تتعدد استخدامات زيت الزيتون، ان كان فى الطعام أوتغذية الشعر ونعومته، وذلك لفائدته الكبيرة على الجسم .

هذا الزيت من الأطعمة التي يمتصها الجسم بشكل مباشر عند تناوله على معدة فارغة.

فما هي فوائد تناول ملعقة منه على معدة فارغة؟

يحسن عمل الجهاز الهضمي.

يساعد على الإقلاع عن التدخين

يعزز امتصاص العناصر الغذائية في المعدة.

التقليل من درجة حموضة المعدة.

حماية القلب من التعرض للنوبات.

طرد السموم من الجسم.

الحفاظ على ترطيب البشرة.

الحفاظ على صحة الأظافر والشعر.

تطهير الكبد من السموم.

تقوية الجهاز المناعي.

تقليل نسبة الإصابة بسرطان القولون.

12- تنظيم مستويات السكر في الدم.

13- تعزيز خلايا المخ ونشاطها.

14- تعزيز الخصائص المضادة للالتهابات، مما يساعد على تخفيف التهابات المعدة.

15- يمنع ظهور السرطانات المتعلقة بالجهاز الهضمي.

16- يحفز عمل المرارة ويقلل من تكون حصواتها.

تعتمد طريقة التخلص من زيادة الأملاح في الجسم على نوع الملح والأمراض التي يسببها، فكلّ مرض له علاج خاص به.

علاج ارتفاع الصوديوم

يطلق على ارتفاع الصوديوم في الدم اسم فرط الصوديوم في الجسم ويعتبر الصوديوم عنصر غذائي مهم في الجسم. ففي الوضع الطبيعي يكون معظم الصوديوم موجود في الدم، وأيضاً في السوائل والخلايا اللمفاوية في الجسم. ويمكن أن يحدث فرط صوديوم الدم عندما يفقد الجسم كميات كبيرة من الماء أو في حال زيادة كمية الصوديوم في الجسم. فمستوى الصوديوم يرتبط ارتباطاً مباشراً في التغيرات التي تحدث في كمية الماء في الجسم سواء كان ذلك بحدوث زيادة في كمية الماء أو نقصان فيها.

ومن الجدير بالذكر أنّ هناك مستقبلات خاصة في دماغ الإنسان تتحكم في تركيز البول وحاجة الإنسان إلى شرب الماء. فهي بذلك تعمل على تصحيح مستوى الماء والصوديوم في جسم الإنسان باستمرار في الأشخاص الأصحاء.

لكن هناك بعض الحالات المرضية التي تستوجب تدخلاً علاجياً لتصحيح مستوى الصوديوم في الدم. وتجدر بنا الإشارة إلى أنّ ارتفاع مستوى الصوديوم في الدم قد يحدث بشكل تدريجي مع مرور الوقت أي يتطور خلال أكثر من 48 ساعة. ففي هذه الحالة يكون علاج ارتفاع الصوديوم بسيطاً عن طريق زيادة شرب السوائل. أمّا في حالة الارتفاع المفاجئ والسريع لمستوى الصوديوم فيُنصح بتزويد الجسم بالسوائل عن طريق الوريد.