– المايونيز من المواد التي تحتوي عىل الكثير من الفوائد التي يحتاجها الشعر، فهو يحتوي على البيض، والزيوت الطبيعية المرطبة، لهذا فهو غني بالكالسيوم والماغنيسيوم والبروتينات التي تمنح شعركِ نعومةً ولمعانًا.

ولكي تحصلي على فوائد المايونيز المختلفة، إليكِ 3 ماسكات من المايونيز لترطيب شعركِ في الشتاء.

ماسك المايونيز والزبادي

– ملعقة كبيرة مايونيز

– ملعقة كبيرة من الزبادي

– ملعقة صغيرة من العسل الخام

طريقة عمل الماسك

– تُخلط المكونات مع بعضها البعض.

– ضعي الخليط على شعركِ، وتأكدي وصوله لفروة الرأس.

– اُربطي شعركِ بمشبك ناعم حتى لا تتأثر كسرات الشعر، واتركي الماسك لمدة نصف ساعة.

– اُشطفي شعركِ بعدها بالماء والشامبو، وكرري الماسك مرة أسبوعيًّا.

ماسك المايونيز وزيت الأرغان والثوم

المكونات

– ملعقة كبيرة مايونيز

– فص ثوم مهروس

– 2 ملعقة كبيرة زيت أرغان

طريقة تحضير الماسك

اُخلطي المايونيز مع الثوم وزيت الأرغان ويُقلّب جيدًا.

ضعي الخليط على شعركِ بالكامل، ثم غطى شعركِ بغطاء بلاستيكي.

اتركي الخليط لمدة ساعة كاملة، ثم اشطفي شعركِ جيدًا بالماء والشامبو.

يفضل تجربة الماسك مرة بنهاية كل أسبوع للحفاظ على شعركِ صحيًّا ولامعًا طوال الشتاء.

ماسك الموز والمايونيز

– حبة موز مهروسة

– 1 ملعقة كبيرة مايونيز

اخلطي المايونيز مع الموز، وضعي الخليط على شعركِ، وتأكدي من وصوله لفروة الرأس.

ضعي غطاء الشعر البلاستيكي، واتركيه يدوم لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

اُشطفي شعركِ بعدها بالماء والشامبو لإزالة الماسك، وتجنّبي غسله بالماء الساخن، يمكنكِ استخدام الماء الدافئ أو الفاتر، حتى لا تعرضي شعركِ للجفاف أكثر.

كرري الماسك مرة أسبوعيًّا للحصول على نتيجة ملحوظة.

 بعد الزواج، يكون العروسان في حالة حبّ ورومانسية، ثم سرعان ما تتحوّل علاقتهما ـ في بعض الحالات ـ إلى روتين. هناك أمور يمكن أن تكسر هذا الروتين وتجدد العلاقة بين الزوجين، من فترة لأخرى، بوجود الأولاد أو من دونهم. وهكذا يمكنها ان تكشتف اهمية الطهو مع الزوج في جعل العلاقة الزوجية اكثر تماسكاً وقدرة على مواجهة المصاعب والمتاعب والمشاكل وفي فتح ابواب الحوار والتفاهم. 

فوائد الطهو للعلاقة   

يمكن عملية الطهو المشتركة بين الزوجة والزوج ان تعود بالعديد من الفوائد على الحياة الزوجية وعلى العلاقة اليومية بين طرفيها. 

1 قضاء الوقت معاً   

​

من ابرز المشاكل التي يمكن ان يواجهها اي ثنائي البعد وعدم قضاء الوقت معاً بسبب الانشغالات اليومية. ويمكن عملية تحضير الطعام المشتركة ان تتيح التقارب. ولهذا من المهم ان يحرص الزوجان على تمضية بعض الوقت معاً في المطبخ. ولهذه الغاية من المفيد ان يختارا وصفة يحبها كل منهما. والافضل الا تكون معقدة وان تكون سهلة التحضير. كما ان هذا يشكل مساحة للحوار والتحدث بشأن مختلف المواضيع فضلاً عن انه يتيح لكل منهما اكتشاف المزيد من المعلومات عن الآخر. 

2  التشارك  ​

يعني هذا تشارك الاذواق المختلفة. وفي هذه الحالة يمكن كل من الزوجين ان يتعرف اكثر على خيارات الآخر بالتفصيل وان يكشف بعض خبايا شخصيته غير الواضحة. وهذا ما يعزز روح التفاهم والشراكة بينهما. كما انه يسمح بتناول الطعام الصحي المحضر منزلياً ويساهم في الحد من استهلاك المأكولات التي تحتوي على الكثير من المواد الضارة. 

3 تعزيز الابداع المشترك

يصبح في حال الطهو المشترك من السهل ان يتبادل الزوجان الافكار والابتكارات والاقتراحات. وهكذا يمكنهما تقديم افكار جيدة بشأن الوصفات المعروفة. وهذا ما يمكن ان يشيع اجواء من التآلف والانسجام والود بينهما. كذلك يمكن الزوج في هذه الحالة ان يتعرف على الاعباء التي تتكبدها الزوجة من اجل تحضير الاطباق المختلفة. وهذا ما يجعله اكثر تفهماً لشعورها بالتعب في الكثير من الاحيان. 

4 الحد من المشاكل ​

من الممكن ان تشكل عملية الطهو المشترك فرصة للحد من التشنجات التي تنتج عن مشاكل وخلافات زوجية روتينية قد تنشأ بين الزوجين. وقد يساهم الحصول على نتيجة مميزة اي على وصفات ذات نكهات فريدة ولذيذة في تخفيف شعور كل من الزوجين بالتوتر وفي ملء المسافة الممتدة بينهما. كما ان حرص كل منهما على تحقيق الهدف الواحد يوحد افكارهما ويملأ الهوة الفاصلة بينهما ويعيد توحيد صفوفهما ويجعل كلاً منهما اكثر استعداداً لتفهم الآخر وقبلو الاختلاف معه ومصالحته. 

5 الابتعاد عن العالم الخارجي 

وهو ما يحتاج اليه الزوجان بين الحين والآخر. فمن المهم ان يمضيا وقتاً معاً، بمفردهما، بعيداً عن تأثير الاشخاص الذين يعيشون في المحيط وآرائهم ومواقفهم. فالطهو المشترك يشكل واحدة من الفرص الحقيقية التي يتعين على طرفي العلاقة الزوجية استغلالها من اجل عيشها بطريقة صحيحة بناء على قاعدة من التفاهم والمصلحة المشتركة. وباختصار تنطوي عملية تحضير الطعام من قبل الثنائي على العديد من الفوائد في الحياة الزوجية وهو ما لا يعرفه الكثير من الازواج. ولهذا عليهم من الآن وصاعداً ضمها الى لائحة العادات الجيدة التي يتعين عليهما اتباعها. وعلى كل زوجة اذاً ان تتذكر اهمية الطهو مع الزوج في العلاقة.                   

نشر ديوان التشريع والرأي، نظاما معّدلا لنظام الاعتراف بمؤسسات التعليم العالي غير الأردنية ومعادلة شهاداتها لسنة 2020.

ووفق التعديلات بحسب رصد “الوكيل الإخباري، والتي طرأت على النظام الجديد، تُشكل في الوزارة لجنة تسمى (لجنة معادلة الشهادات غير الأردنية)، اذا منحت التعديلات الحق لوزير التعليم العالي للوزير انهاء عضوية أي عضو من أعضاء اللجنة.

كما تضمنت التعديلات، إصدار القرارات المتعلقة بمعادلة الشهادات غير الأردنية على أن تتوافق مع الاطار الأردني الوطني للمؤهلات ((NQF) National Qualification Framework)”.

وتالياً نص التعديلات على نظام الاعتراف بمؤسسات التعليم العالي غير الأردنية ومعادلة شهاداتها لسنة 2020:
المادة (1) :
يُسمى هذا النظام( نظام معّدل لنظام الاعتراف بمؤسسات التعليم العالي غير الأردنية ومعادلة شهاداتها لسنة 2020) ويقرأ مع النظام الأصلي وما طرأ عليه من تعديل نظاماً واحداً ويعمل به من تاريخ نشره في الجريدة الرسمية.

المادة (2):
تُعدل المادة (3) من النظام الأصلي على النحو التالي:-
1- بإلغاء نص الفقرة (أ) منها والاستعاضة عنها بالنص التالي:-
“أ- تُشكل في الوزارة لجنة تسمى (لجنة معادلة الشهادات غير الأردنية) برئاسة الامين العام وعضوية كل من :-
1- مساعد الأمين العام للشؤون الفنية نائباً للرئيس.
2- مدير المديرية.
3- تسعة اعضاء هيئة تدريس من مؤسسات التعليم العالي الأردنية ممن يحملون رتبة الأستاذية يختارهم الوزير لمدة سنتين قابلة للتجديد لمرة واحدة على أن يكونوا من ذوي الاختصاص والخبرة وممن يمثلون حقول المعرفة المختلفة.”
2- بإضافة الفقرة (د) اليها بالنص التالي:-
“للوزير انهاء عضوية أي عضو من الأعضاء الواردين في البند رقم (3) من الفقرة (أ) من هذه المادة خلال فترة العضوية حال وجود اسباب موجبة لذلك”.
المادة (3):
تُعدل المادة (4) من النظام الأصلي بإلغاء الفقرة (ب) منها والاستعاضة عنها بالنص التالي:-
“تتولى لجنة المعادلة المهام والصلاحيات الآتية:-
إصدار القرارات المتعلقة بمعادلة الشهادات غير الأردنية على أن تحدد اجراءات اصدار هذه القرارات بمقتضى التعليمات المشار اليها في الفقرة (أ) من هذه المادة على أن تتوافق مع الاطار الأردني الوطني للمؤهلات ((NQF) National Qualification Framework).”

المادة (4):
تًعدل الفقرة (ب) من المادة (5) من النظام الأصلي بإلغاء نصها الأصلي والاستعاضة عنه بالنص التالي :-
” يجوز للجنة المعادلة دعوة أي شخص من ذوي الاختصاص والخبرة لحضور اجتماعاتها للاستئناس برأيه في الموضوعات المدرجة على جدول أعمالها دون أن يكون له حق التصويت على قراراتها.”

المادة (5):
تًعدل المادة (6) من النظام الأصلي لتصبح على النحو التالي:-
1- بإلغاء الفقرة (أ) منها والاستعاضة عنها بالنص التالي:-
“أ. يُقدم طلب معادلة الشهادة من صاحبه أو وكيله الى الوزارة.”
2- تعدل الفقرة (ب) منها بإضافة كلمة (المعادلة) بعد عبارة (للجنة) الواردة فيها وعلى النحو التالي:-
” ب- يُرفق بطلب المعادلة صور عن الشهادات والوثائق المطلوبة لغايات المعادلة مصدقه حسب الاصول وللجنة المعادلة الحق في طلب أي وثيقة أو شهادة تراها ضرورية للبت بطلب المعادلة.”
المادة (6):
تًعدل الفقرة (ب) من المادة (7) من النظام الأصلي بإلغاء نصها الحالي والاستعاضة عنه بالنص التالي:-
” لرئيس لجنة المعادلة أو من يفوضه تكليف صاحب الطلب أو من يفوضه بتقديم أي شهادات أو وثائق لها علاقة بالمعادلة للتثُبت من أي أمر متعلق بها.”
المادة (7):
تًعدل الفقرة (أ) من المادة (8) من النظام الأصلي بإضافة عبارة (او من يفوضه ) بعد كلمة (الطلب) الواردة فيها وعلى النحو التالي:-
” إذا قررت لجنة المعادلة رفض طلب المعادلة أو جاء قرارها مخالفا لما تضمنه الطلب أو مغايراً له فلمقدم الطلب أو من يفوضه تقديم اعتراض لها خلال ستين يوماً من تاريخ تبليغ القرار لصاحب الشهادة أو وكيله شخصياً، أو على العنوان البريدي الذي يحدده صاحب العلاقة عند تقديم الطلب”.

المادة (8):
تًعدل المادة (9) من النظام الأصلي لتصبح على النحو التالي:-
1- بإلغاء الفقرة (أ) والاستعاضة عنها بالنص التالي:-
أ- تشكل في الوزارة لجنة تسمى لجنة الاعتراف بمؤسسات التعليم العالي غير الأردنية برئاسة الأمين العام وعضوية كل من:-
1- مساعد الامين العام للشؤون الفنية نائباً للرئيس.
2- مدير المديرية.
3- خمسة أعضاء هيئة تدريس من مؤسسات التعليم العالي الأردنية ممن يحملون رتبة الأستاذية يختارهم الوزير لمدة سنتين قابلة للتجديد لمرة واحدة على أن يكونوا من ذوي الاختصاص والخبرة وممن يمثلون حقول المعرفة المختلفة.
2- تًعدل الفقرة (ب ) بإضافة العبارة(البند3) بعد عبارة (المشار اليهم في ) وعلى النحو التالي:-
“يفقد أي من الأعضاء المشار إليهم في البند (3) من الفقرة (أ) من هذه المادة عضويته في اللجنة إذا تغيب عن حضور ثلاثة اجتماعات متتالية دون عذر مقبول”.

3. بإضافة الفقرة (د) اليها بالنص التالي:-
   “للوزير انهاء عضوية أي عضو من الأعضاء الواردين في البند رقم (3) من الفقرة (أ) من هذه المادة خلال فترة العضوية حال وجود اسباب موجبة لذلك.”

المادة (9):
تًعدل المادة (11) بإلغاء نصها الأصلي والاستعاضه عنه بالنص التالي:-
أ- تعقد لجنة الاعتراف اجتماعاتها بدعوة من رئيسها أو نائبه ويكون اجتماعها قانونياً بحضور ما لا يقل عن ثلثي أعضائها على أن يكون من بينهم الرئيس أو نائبه وتأخذ قراراتها بأكثرية أصوات أعضائها الحاضرين.
ب- يجوز للجنة الاعتراف دعوة أي شخص من ذوي الاختصاص والخبرة لحضور اجتماعاتها للاستئناس برأيه في الموضوعات المدرجة على جدول أعمالها دون أن يكون له حق التصويت على أي من قراراتها.
المادة (10):
تًعدل المادة (12) بإلغاء نصها الأصلي والاستعاضة عنه بالنص التالي:-
“يُصدر الوزير التعليمات المتعلقة بتحديد بدل المكافآت التي تصرف لأعضاء لجنتي المعادلة والاعتراف والخبراء، ومدير المديرية ورئيس القسم (أمين سر اللجان).”
المادة (11):
تًعدل المادة (13) بإلغاء نصها الأصلي والاستعاضة عنه بالنص التالي:-
“يُصدر الوزير التعليمات اللازمة لتنفيذ أحكام هذا النظام.”

المادة (12):
يُعاد ترتيب المواد الواردة في النظام الأصلي لتصبح على النحو التالي:-
المادة (3) لتصبح المادة رقم (6).
المادة (4) لتصبح المادة رقم (7).
1- المادة (5) لتصبح المادة رقم (8).
2- المادة (6) لتصبح المادة رقم (9).
3- المادة (7) لتصبح المادة رقم (10).
4- المادة (8) لتصبح المادة رقم (11).
5- المادة (9) لتصبح المادة رقم (3).
6- المادة (10) لتصبح المادة رقم (4).
7- المادة (11) لتصبح المادة رقم (5).

 يختبئ بق الفراش في الشقوق والأثاث وغيرها من الأماكن داخل المنزل، ويخرج ليلا ليتغذى من دم الإنسان.

وقد لا تثير اللدغات وحدها الشك في انتشار بق الفراش، وبدلا من ذلك، عليك أن تكون على دراية بالعديد من الأدلة التي تسلط الضوء على وجودها.

ووفقا لشركة مكافحة الحشرات Rentokil، هناك أربع علامات رئيسية تدل على وجود بق الفراش في منزلك.

-بقع داكنة:

أول شيء يجب أن تبحث عنه هو “البقع الداكنة أو السوداء” التي قد تكون على المرتبة أو المنطقة المحيطة بالفراش، والناتجة عن فضلات بق الفراش الجافة.

-الرائحة:

تطلق الحشرات روائح تسمى “فيرومونات إنذارية”. ووُصفت الرائحة بعدة طرق مختلفة، وقورنت برائحة الكزبرة أو ما يشبه رائحة العفن.

ومن علامات وجود بق الفراش في المنزل أيضا، رصد حشرات صغيرة أو بيض أبيض صغير في الشقوق ومفاصل الفراش والأثاث. بالإضافة إلى علامات لدغ على الجلد.

وبالطبع، أوضح علامة على وجود مشكلة بق الفراش هو رؤيتها بنفسك.وعلى الرغم من أن طول الحشرة يصل إلى 5 مم، لا يزال من الممكن رؤيتها وملاحظة جلودها المتساقطة.

وإذا لاحظت أي نشاط لبق الفراش، فمن الأفضل أن تسعى للحصول على خدمات احترافية في أسرع وقت ممكن، فربما من الصعب التخلص منها بنفسك.

وقد لا يدرك الناس أن لديهم مشكلة، لأن اللدغات عادة ما تكون غير مؤلمة وقد لا يخطر ببال أي شخص مراقبة الطفيليات.

والسرير والفراش ليسا المنطقة الوحيدة التي تحتاجها للبحث عن بق الفراش، حيث يمكن أن تظهر في السجاد والبطانة، وحواف الألواح الخشبية، وألواح الأرضية الخشبية، والجص المتصدع أو المكسور، وفي المقابس الكهربائية.

ويمكن أن تختبئ هذه الآفات المخادعة أيضا في الأدراج وخزائن الملابس.

ويحب فحص أي مكان ينام فيه الشخص بانتظام، بحثا عن بق الفراش، حيث يحتاج إلى سهولة الوصول إلى “وجبة الدم” في الليل.

وعلاوة على ذلك، فإن بق الفراش “ينجذب إلى حرارة الجسم، وينتج ثاني أكسيد الكربون من أنفاسنا”.

ونظرا لأن بق الفراش يتكيف جيدا مع السفر، فقد ينطلق في رحلة إلى منزلك بعد شراء أثاث من متجر لبيع الأشياء المستعملة أو القديمة، ولذلك يجب فحص مثل هذه المقتنيات ومعالجتها من قبل خدمة مكافحة الآفات قبل أخذها إلى المنزل.

هل يمكن منع بق الفراش؟

تطمئن شركة Rentokil الناس بأن وجود بق الفراش “لا ينعكس على معايير النظافة الخاصة بشخص ما بأي شكل من الأشكال”.

وتشمل أهم النصائح لمنع تواجد هذه الآفة، غسل الملابس وتجفيفها “بأعلى درجات حرارة ممكنة”.

بالإضافة إلى ذلك، قم بإزالة الفوضى من منزلك لإعطاء البق أماكن أقل للاختباء.

ويمكن أن يضمن تفريغ وتنظيف المكنسة أيضا عدم نقل بيض بق الفراش إلى مناطق أخرى من المنزل.

 إذا ما بقيت في علاقة فترة طويلة للغاية، أو كنت عالقاً في مشروع لا يتقدم، فأنت لست الوحيد في ذلك. فبشكل عام يكره الإنسان التخلي عن شيء كرس له بالفعل وقتاً وجهداً. وتعرف هذه الظاهرة باسم “التكاليف الغارقة”، حيث كلما غرق المرء في محاولة ما، كان من الأكثر ترجيحاً أن يستمر فيها حتى إذا ما شعر بأنها عديمة الجدوى.

وأظهرت دراسة حديثة أجرتها جوليا واتيزك، الحاصلة على الدكتوراه من جامعة ولاية جورجيا، والأستاذة سارة إف بروسنان، أن قردة الكبوشي وقردة الماك ريسوسي لديها نفس السلوك، الذي يحدث بشكل متكرر عندما تكون القردة غير متأكدة من النتيجة.

ونشرت دورية “نيتشرز ساينتيفيك ريبورتس” دراستهما، التي تحمل اسم “قردة الكبوشي وقرود الماك ريسوسي تظهر آثاراً لتكاليف غارقة في مهمة حركية”.

وفي إطار الدراسة، جرى إعطاء القردة لعبة “فيديو جيم” بسيطة يقومون فيها فقط بتحريك عصا التحكم ضمن أشياء أخرى. وبعدما جرى تدريبهم، جرى اختبارهم في جولات تستمر ثانية أو ثلاث ثوان أو سبع ثوان.

وقالت بروسنان: “كانت هناك مرات ردود فعل القردة فيها سريعة في هذه الألعاب… وبالتالي ثانية واحدة هي فترة طويلة حقاً بالنسبة لهم”.

وقالت واتزيك: “استغرقت معظم الجولات ثانية واحدة فقط. لذلك إذا لم تحصل على مكافأة بعد ذلك، من الأفضل في الواقع الانسحاب وبدء جولة جديدة. وقد يمنحك ذلك مكافأة في وقت أقرب من الاستمرار”.

ووجدت الباحثتان أن القردة من النوعين أظهرت آثاراً لتكاليف الغرق. وقالت بروسنان: “استمرت القردة من خمس إلى سبع مرات أطول مما كان يعد مثالياً.. وكلما أطالت المحاولة، كان الأمر أكثر احتمالاً أن يتم إنجاز المهمة بالكامل”.

وقالت واتزيك إن دراسة هذه الظاهرة لدى الحيوانات “تعلمنا شيئاً عن كيف تعمل عقولها، وكذلك عقولنا”، بحسب ما نقله موقع “ساينس ديلي”.

وهذا مهم لأسباب عدة، بحسب بروسنان، فهو يشير في البداية إلى أن هذا السلوك ربما يكون مدفوعاً بالتطور، وراسخ بعمق لدى جميع الأنواع.

وأضافت بروسنان: “خلاصة التكاليف الغارقة هو أنني استثمرت الكثير في هذا، ولذلك ساستمر فيه فحسب”. وقد يكون هناك فوائد لهذا.

وتقول: “أحياناً يحتاج المرء إلى أن يتحلى بالصبر”، ويساعد ذلك في البحث عن الغذاء أو اصطياد فريسة أو انتظار بيض ليفقس أو السعي لوليف أو بناء عش.

ثانياً، أنه يظهر أن القدرات البشرية مثل التعقل، أو المخاوف البشرية مثل عدم التخلي عن شيء ما ألزمنا أنفسنا به علانية، ليست الدوافع الرئيسية لظاهرة التكاليف الغارقة.

وثالثاً، هي تذكرنا أنه في بعض الأحيان هناك سبب جيد للتخلي عن بعض الأمور.

“حرفة أبوك لا يغلبوك” مثل شعبي ينطبق على محمود مسدي، الذي أحب صناعة الخبز من أبيه، تعود منذ سن الثامنة على مرافقة والده إلى مخبز العائلة، حيث كان يبدأ عمله انطلاقا من الرابعة صباحا، يساعد في عجن الخبز وتخميره ثم ينتقل إلى مرحلة البيع عندما يفتح المخبز أبوابه أمام الزبائن.

ولم يتخيل محمود يوما أن زبونه الأول سيصبح الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون، بعد أن يحصل على لقب أفضل “باغيت” في فرنسا عام 2018 في مسابقة سنوية تنظمها بلدية باريس. وأنه هو نفسه في سن 27 سيعجن “الباغيت” وينقله كل صباح عند السادسة صباحا إلى قصر الإليزيه ليزين مائدة فطور الرئيس وسيدة فرنسا الأولى بريجيت ماكرون.

“مشهد توزيع الخبز كل صباح في قصر الإليزيه سيبقى خالدا في ذاكرتي، خصوصا لقائي المتكرر بالرئيس ماكرون والسيدة بريجيت التي كانت تصف خبز “الباغيت” الذي تصنعه أصابعي باللذيذ”، هكذا عبر محمود بكل فخر في حديثه لموقع سكاي نيوز عربية.

أفضل باغيت

ويعد محمود واحدا من خبراء الخبازين التونسيين في فرنسا، الذين أصبحوا ينافسون بقوة الخبازين الفرنسيين في مسابقة صاحب أفضل باغيت (خبز طويل) في فرنسا، إذ تناوب على جائزتها في العشر سنوات الأخيرة 5 خبازين من أصل تونسي.

ثم عاد لينسج خيوط بداية قصته مع النجاح والشهرة قائلا: “شاركت في المسابقة عام 2017 وحللت في المرتبة السابعة، أمر لم يحبطني بل حفزني لتصحيح أخطائي في صناعة هذا الخبر التقليدي المصنف مفخرة فرنسية، عدت وتدربت من جديد وأضفت بعض التقنيات على مهارتي التي اكتسبتها من أبي منذ الصغر، لأنه في الأصل يملك مخبزا في باريس، واستطعت الظفر بلقب أفضل خباز عام 2018”.

في عمر الثامنة

محمود الذي حصل على شهادة في الكيمياء، أكد أنه لم يكن أبدا بعيدا عن مجال الخبازة، إذ أنه بدأ العمل مع أبيه منذ سن الثامنة، ويضيف: “كنت أستيقظ يوميا على الساعة الرابعة صباحا رفقة أبي، نتوجه إلى المخبز الذي يعتبرها أبي إرثا عائليا كبيرا، كنت أساعده في عجن الخبز وأراجع دروسي في نفس الآن. كان روتينا يوميا يستهويني، دفعني لترك العمل بشهادتي، وإتقان حرفة والدي”.

ورغم معارضة والدته للقرار، نظرا لرغبتها في أن يصبح ابنها الوحيد كيميائيا أو مهندسا، استطاع محمود أن يبهر أمه ومحيطه بنجاحه في المسابقة وتزويد الإليزيه بالخبز لمدة عام من مخبز العائلة.

ويقول في هذا الشأن: ” أظن أنني ثأرت لوالدي بذاك الفوز لأنه كان قد شارك في المسابقة في إحدى السنوات ولم يفز، كما أقنعت والدتي أن المهن اليدوية لها شأنها في المجتمع أيضا. وبعد إعلان الجائزة مباشرة، تم التواصل معي من طرف الإليزيه كما هو التقليد، حتى أعلمهم بقبولي أو رفضي إمداد الرئاسة الفرنسية بالخبز يوميا، فكان جوابي، نعم بالتأكيد موافق، كان فخرا كبيرا لي ولأسرتي”.
في عمر الثامنة

وعن أهم ما يميز خبز محمود الذي زين مائدة الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون، أكد الخباز التونسي أنه يجب أن يكون عجينه خمر الوقت الكافي، وأن يطبخ جيدا بحيث يكون رطبا ومنفوخا من الخارج، وبداخله ثقوب على شكل فقاعات غير منتظمة، وعند قضمه يكون هشا طيبا، يذوب في الفم بكل سهولة.

أما فيما يخص حياته بعد الجائزة، فيوضح أنها تغيرت بشكل كبير، ويتابع “تغيرت حياتي بالكامل، اكتسبت احترام وثقة الجميع، لم يعد مخبز التونسي أو العربي في عيون الفرنسيين، بل مخبز الرئاسة الفرنسية، الكل يريد أن يتذوق مما يتناوله الرئيس، مما زاد من عدد زبنائننا الذين يقفون أحيانا في طوابير طويلة. كونت كذاك صداقات جديدة من ذهب، كما أصبحت تحت الأضواء، إذ أجريت عدة مقابلات تلفزيونية ومكتوبة لأنني أريد أن أمرر شغفي بصناعة الخبز لكل من يمارس هذه الحرفة أو يقلل من قيمتها”.

ويختم محمود قائلا: “خبز الباغيت أول ما يشتريه السائح الأجنبي بمجرد وصوله إلى فرنسا، شهرته تشبه شهرة برج ايفيل، أشجع الكل على المشاركة في المسابقة، والسعي وراء الفوز لأنه ليس مستحيلا، كما أنه يفتح آفاقا جديدة، فنحن بعد ذلك النجاح، استطعنا فتح مخبزا في حي باريسي آخر، كما نعمل على افتتاح مخبز في كندا ودول أخرى”.

ونشير إلى أن المسابقة التي تخص خبز “الباغيت” الفرنسي الشهير التي تنظم منذ العام 1994 من طرف بلدية باريس، تضم لجنة تحكيم مكونة من كبار الخبازين والصحفيين المتخصصين في المطبخ والمخابز، يقومون بتقييم كل خبز حسب شكله الخارجي ومذاقه ونكهته ومكوّناته ورائحته ولونه.

ويتسلم الفائز شهادة تقدير ومبلغ 4 آلاف يورو مع اعتماد الفائز لكي يصبح الممول الرسمي لقصر الإليزيه بالخبز كل صباح لمدة عام كامل.

ونظرا لسمعة وشهرة هذا النوع من الخبز الفرنسي على مستوى العالم، قرر الرئيس الفرنسي ايمانويل ماكرون عام 2018 دعم حملة تهدف إلى إدراج خبز الباغيت الفرنسي في قائمة التراث العالمي غير المادي والتي تشرف عليها منظمة اليونيسكو.

– تتحكم الأطعمة، التي نتاولها بشكل يومي، في مستويات الطاقة في أجسامنا، فمنها ما يعزز نشاطنا ومنها ما يؤدي بنا إلى الخمول والكسل.

وذكر موقع “ويب طب” أن شعور الإنسان بالتعب والكسل مرده في بعض الأحيان إلى الأطعمة التي تناولها، مضيفا “لذلك يستحسن الانتباه إلى وجباتنا اليومية وتأثيرها على طاقتنا”.

وفيما يلي، بعض الأطعمة التي تسبب انخفاض مستوى الطاقة في الجسم:

حبوب الإفطار: يجب الابتعاد عن الحبوب التي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات. فعلى الرغم من أن السكر يرفع نسبة الطاقة سريعا، إلا أن هذا الأمر لا يستمر طويلا، إذ سرعان ما يرتفع مستوى السكر في الدم، وحينما يحدث ذلك، فإنه يؤدي إلى اضطراب في الأجزاء المسؤولة عن التنبيه الدماغي، الأمر الذي يفقد الجسم قدرا كبيرا من الطاقة.

مشروبات الطاقة: هذا النوع من المشروبات مصنوع للعمل على المدى القصير، حيث يملأ الجسم بالكافيين والسكر لفترة محددة. بعدها، سيشعر شاربه بقلة النشاط، وذلك راجع إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.

الخبز الأبيض: ينصح الخبراء دائما بتجنب الخبز المصنوع بالدقيق الأبيض، واستبداله بالدقيق الأسمر، حيث أن الكربوهيدرات المصنوعة من الدقيق الأبيض تسبب ارتفاعا شديدا و”سريعا” في نسبة السكر بالدم، والذي ينخفض بعد ذلك بشكل كبير. أما الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والقمح فيستغرق وقتا طويلا لامتصاصه، مما يحافظ على مستوى الطاقة لفترة أطول.

الأطعمة المقلية: تحتاج هذه الأطعمة إلى وقت طويل حتى تهضم، وبالتالي يتطلب الجسم مجهودا كبيرا لنقل الدم من الأطراف إلى الأعضاء، مما يترك الجسم في مستويات منخفضة من الطاقة.

وينطبق هذا الأمر على مختلف الأطعمة البطيئة في الهضم.

– طفلك والزنك ..وهو يعد من المعادن ذات الأهمية الكبيرة للغاية بالنسبة لصحة الإنسان عموما؛ فهو مهم لمكافحة الالتهابات وإنتاج الخلايا، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى. لذلك يسبب نقص الزنك للطفل خصوصا مشكلات صحية كثيرة .

وبهذا المقال نستعرض أهمية هذا المعدن وأعراض نقصه عند الأطفال تحديداً والأغذية التي تحتوي على نسب عالية من الزنك وطرق للعلاج

ما هو معدن الزنك؟
الزنك مادة طبيعية مهمة جداً في الجسم؛ حيث يحفز الزنك إنتاج الإنزيمات في الجسم لإنتاج البروتين والمادة الوراثية في الخلايا
كما أنه يساعد مع هرمون الأنسولين الموجود في الجسم بشكل طبيعي على حرق الكربوهيدرات .

فوائد الزنك الصحية للإنسان
الزنك مهم في شفاء الجروح، ويساعد على التئامها سريعاً..يساعد الزنك على البلوغ، ويساهم في نمو الأعضاء الجسدية
يزيد الزنك من الحيوانات المنوية التي تنتجها غدد البروستاتا عند الرجال..يعالج الزنك الالتهابات الجلدية وحساسية الجلد والأمراض الجلدية مثل الإكزيما

لهذا يدخل معدن الزنك في صناعة المراهم التخديرية والمسكنة..يعزز الزنك من جهاز المناعة؛ لأنه يساعد الجسم على إنتاج كريات الدم البيضاء التي تقوي من جهاز المناعة

يستعمل الزنك كمعالج قوي لمرض البواسير، يستعمل في علاج الحروق، وبهذا فهو يدخل في صناعة مراهم المضاد الحيوي، والمراهم الموضعية .

أسباب نقص الزنك عند الأطفال
ترتبط أسباب نقص الزنك عند الأطفال بالنظام الغذائي، أو انخفاض امتصاص الزنك بسبب أمراض معينة وقد يحدث هذا النقص بسبب عدم كفاية المدخول الغذائي من الزنك، أو لأحد الأسباب المرضية التالية:

مثل: الإسهال، متلازمات سوء الامتصاص، إتباع نظام غذائي مرتفع في حمض ألفيتيك
أمراض الكبد أو الكلى المزمنة، الإسهال المزمن، وغالباً ما يكون طفيلياً

يجب التعامل مع نقص الزنك من خلال المدخول الغذائي اليومي الكافي، وذلك من خلال مصادر الزنك في الأطعمة ؛ اللحوم الحمراء. الدواجن. البذور. الأرز البري. المحار. جنين القمح

يمكن تعويض نقص الزنك عن طريق تناول مكملاته؛ إذ يتم العثور على الزنك في الكثير من مكملات الفيتامينات المختلفة
كما يوجد في بعض أدوية البرد، ولكن لا يجب إعطاء المكملات التي تحتوي على الزنك أو أدوية البرد للطفل دون استشارة الطبيب .

أهمية معدن الزنك لنمو الطفل
يوجد الزنك في جميع أنحاء الجسم، وهو ضروري لانقسام الخلايا وكذلك لشفاء الجروح، يحتاج الأطفال إلى 5 ملغ من الزنك في طعامهم الصحي اليومي

الزنك معدن ضروري لتعزيز مناعة طفلك وقدرة جسمه على هضم البروتينات وشفاء الجروح كذلك يترافق النقص في الزنك مع إلحاق الأذى بالحمض النووي المنقوص.

والزنك عنصر جوهري للنمو الصحي في سنوات الطفولة الأولى وأفضل طريقة لتلبية احتياجات طفلك تتمثل في منحه الأطعمة التي تحتوي على الزنك والكمية اليومية الموصى بها لطفل يتراوح عمره بين 4 و 8 سنوات تبلغ 5 ملغ في اليوم الواحد .

أطعمة غنية بالزنك
المكسّرات والبذور، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 5 سنوات يستطيعون تناول بعض أنواع المكسّرات (شرط ألا يكون لديهم أي حساسية تجاهها)، والبذور بدون إمكانية حدوث أي اختناق الأغذية مثل: المحار.. يحتوي على أعلى نسبة من الزنك مقارنة مع أي نوع طعام آخر، 150-180 ملغ من الزنك في كل 100 غرام

بذور القمح المحمص.. تشتمل على 17 ملغ من الزنك في كل 100 غرام، وتتوفر في عبوات ويمكن إضافتها إلى أي نوع من الطعام
الكبد..وهو غني بالفيتامينات والمعادن، وكبد العجل يحتوي أكثر من سواه على الزنك، 12 ملغ في كلّ 100 غرام
الطحينة..وهي رائجة في الشرق الأوسط ويكثر استعمالها في الحمص المتبّل وتحتوي الطحينة على 4,5 ملغ من الزنك في كلّ 100 غرام

بذور اليقطين..هي أيضاً رائجة في الشرق الأوسط وتوفّر 10 ملغ من الزنك في كلّ 100 غرام لحم البقر..يحتوي على عناصر غذائية بكميات مختلفة تبعاً لمصدر اللحم. فكتف العجل القليل الدسم ولحم الساق مثلاً يوفران 10 ملغ من الزنك في كل 100 غرام
بذور البطيخ المجففة.. وتوفر 10 ملغ من الزنك في كل 100 غرام

الشوكولاتة.. مصدر غني للزنك وتحتوي على كميات مختلفة بحسب النوع، وتوفر الشوكولاته المطهوة 9,5 ملغ في كل 100 غرام؛ حيث توفر شوكولاته الحليب حوالي 2,5 ملغ في كل 100 غرام

الخروف ..لحم الضأن يوفّر بين 4,0 – 8,5 ملغ من الزنك في كل 100 غرام بحسب مصدر قطع اللحم· الفستق.. مصدر ممتاز للزنك فكل 100 غرام من الفستق الزيتي المحمّص توفر 6,5 ملغ من الزنك، أما الفستق الجاف المحمّص فيحتوي على نصف هذه الكمية إذ يوفّر 3,3 ملغ من الزنك في كل 100 غرام .

أعراض نقص الزنك عند الأطفال هي التعب والنعاس.. تأخر النمو.. ضعف وظيفة المناعة.. تساقط الشعر في الحالات الشديدة.. الإسهال
وقد يؤدي نقص الزنك الحاد إلى تأخر النمو الجنسي للطفل إضافة إلى زيادة القابلية للإصابة بالالتهاب الرئوي، ضعف التئام الجروح
وقد تؤدي الحالات الشديدة إلى فقدان الوزن، خلل في شفاء الجروح، خلل في الوظائف الفكرية، ومشاكل في حاسة التذوق إضافة إلى مشاكل جلدية

وقد يؤدي نقص الزنك في الأطفال إلى بعض المشاكل المعوية مثل مرض كولياك أو مرض كرون، إضافة إلى فقر دم
وبما أن الزنك يتواجد في الكثير من أنواع اللحوم والمشتقات الحيوانية، فالطفل الذي يعتمد نظاماً غذائياً نباتياً قد يعاني من نقص في الزنك بسبب تناول الأطعمة النباتية فقط.

 ارتفاع ضغط الدم يسرّع من وتيرة التراجع في القدرات الفكرية والمعرفية والذاكرة لدى كبار سن، ومن هم في متوسط العمر، بحسب ما كشفته إحدى الدراسات العلمية.

كشفت دراسة علمية حديثة أنّ ضغط الدم المرتفع يسرّع من وتيرة التراجع في الأداء المعرفي لدى البالغين الكبار، ومن هم في متوسط العمر. ويشكل ضغط الدم المرتفع عامل خطر للإصابة بالتراجع الإدراكي الذي يشمل أموراً مثل الذاكرة والطلاقة اللغوية والانتباه والتركيز.

وقد قالت المشرفة على الدراسة، ساندهي إم باريتو: “توقعنا في البداية أن تكون الآثار السلبية لارتفاع ضغط الدم على الوظائف المعرفية أكثر خطورة عندما يبدأ الارتفاع في سن صغيرة ولكن نتائجنا أظهرت تراجعاً سريعاً مماثلاً في الأداء الإدراكي سواءً بدأ ارتفاع الضغط في منتصف العمر أو في سن متقدمة”، بحسب موقع DW الألماني.

ضغط الدم المرتفع يؤثر في الذاكرة
وأردفت أستاذة الطب في جامعة ميناس جيرايس الاتحادية في بيلو هوريزونتي بالبرازيل: “توصلنا أيضاً إلى أن العلاج الفعّال لارتفاع ضغط الدم في أي سن لدى البالغين يمكن أن يقلل من هذا التسارع، أو يحول دون حدوثه. وبشكل عام، تشير النتائج إلى أنه يجب الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتشخيصه وعلاجه بشكل فعّال لدى البالغين في أي سن للحفاظ على الوظائف الإدراكية”.

وأوضحت الدراسة أن سرعة التراجع الإدراكي تتمّ بغض النظر عن مدة ارتفاع ضغط الدم، ما يعني أنَّ حدوثه ولو مدة قصيرة، قد يؤثر على سرعة هذا التراجع لدى الشخص المصاب.

وأشار الباحثون ضمن النتائج التي توصلت إليها دراستهم، إلى أنَّ البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لا يمكن السيطرة عليه، يميل الوضع لديهم إلى حدوث تراجع أسرع بشكل ملحوظ في الذاكرة والوظائف الإدراكية من البالغين الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم، يمكن السيطرة عليه.

يعقد أمين عام وزارة الصحة مسؤول ملف كورونا، الدكتور وائل الهياجنة مؤتمراً صحفيا اليوم الخميس ، للحديث عن إطلاق منصة خاصة لتسجيل الراغبين بأخذ مطعوم كورونا، حال توافره في الأردن.

وسيتحدث الهياجنة في المؤتمر الـصحفي (الساعة 11:00)  عن آثار السلالة الجديدة من الفيروس ، وكيفية تشخيصها من خلال وزارة الصحة.