عندما نكون في عجلة من أمرنا أو لا نرغب بالطبخ فإنه غالبا ما تصبح الوجبات السريعة خيارنا الأول.
بالطبع ليست كل مطاعم الوجبات السريعة أو الوجبات التي تقدمها غير صحية، لكنها سيئة السمعة ليس لأنها تقدم وجبات كبيرة غير صحية فقط ولكن لأنها أيضا تقدم الأطعمة المليئة بالدهون المشبعة والصوديوم والسعرات الحرارية.
التخلص أو على الأقل الحد من كمية استهلاكك من الأطعمة السريعة غير الصحية مثل البرغر والبطاطس المقلية والبيتزا، ستعود بالنفع على جسمك وصحتك.
1) السعرات الحرارية
انخفاض في الوزن! هو أحد أهم الآثار التي ستنعكس على جسمك عند الإقلاع عن تناول الوجبات السريعة. غالباً ما تكون الوجبات السريعة كبيرة الحجم ومرتفعة السعرات الحرارية، مما ينعكس سلباً على أي برنامج غذائي صحي.
من خلال الحد من تناول الوجبات السريعة واستبدالها بوجبات الطعام الأكثر صحة في المنزل، يمكنك إنقاص مجموع السعرات الحرارية اللازمة التي تؤدي إلى انقاص وزنك لاحقا.
للحصول على نتائج أفضل أضف لإزالة الوجبات السريعة من نظامك الغذائي ممارسة التمارين الرياضية .
2) الدهون المشبعة
العديد من الأطعمة السريعة تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة، وخاصة الهامبرغر والأطعمة المغطاة بالدقيق والمقلية في الزيوت المحتوية على الدهون المشبعة، اجمالاً الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة تزيد من استهلاك الكولسترول الضار LDL. كما أن مستويات كولسترول LDL المرتفعة في مجرى الدم تؤدي إلى تراكمها و ترسبها على شكل صفيحات في الأوعية الدموية، هذه الصفيحات تقلل من تدفق الدم خلال الأوعية الدموية بل ويمكن أن تسدها! عندما يزداد انسداد الأوعية الدموية، فإن ضغط الدم لديك يرتفع، وهذا ما يسبب مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3) الملح
إن تقليص كمية وجباتك السريعة يقلل كثيرا كمية الصوديوم أو الملح الإجمالية التي تستهلكها، معظم المطاعم تفرط في استخدام الملح والتي يمكن أن تزيد بسرعة استهلاكك اليومي فوق الحد الموصى بها من الصوديوم في اليوم الواحد! فالنسبة الطبيعية 2300 ملغ للأشخاص السليمين و 1500 ملغ للأشخاص المصابين بضغط الدم أو أمراض القلب.
عندما تستهلك الكثير من الملح، فإنك تزيد أيضاً كمية الملح في دمك، الملح يجذب الماء محدثا زيادة في حجم الدم لديك، وكلما زاد حجم الدم، أصبح ضغط الدم أعلى. وكما هو معلاوف فإن ارتفاع ضغط الدم مع مرور الوقت يدمر القلب والأوعية الدموية ويعرضك لمخاطر أمراض القلب. لذا فإن تقليل تناولك الصوديوم بالاستغناء عن الوجبات السريعة يمكن أن يساعد في الحد من هذه المخاطر.
4) سكر الدم
العديد من الأطعمة السريعة مكوناتها ذات مؤشر سكر عالي، مثل البطاطا البيضاء والكعك المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر، مؤشر نسبة السكر في الدم هو أداة تستخدم لتحديد مقدار تأثير بعض المواد الغذائية مثل النشويات على سكر الدم. الأطعمة ذات مؤشر السكر العالي تدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم أسرع بكثير من الأطعمة ذات المؤشر المنخفض، مثل الحبوب الكاملة أو معظم الخضروات، عندما يتم إدخال الجلوكوز للجسم بسرعة كبيرة جدا، فإنه يسبب ارتفاع مفاجئ لمستويات سكر الدم يتبعه هبوط سريع، الكثير من الجلوكوز في آن واحد هو خطير بالنسبة لأولئك الذين لديهم مقاومة الأنسولين مثل مرضى السكري الذين لا يستطيع هرمون الأنسولين لديهم تخفيض سكر الدم.
