الصحة والجمال

يستخدم الكثير من أصحاب الأنظمة الغذائية الصحية. زيت الزيتون في الطهي. أو قلي البيض. أو شوي اللحم. ولكن هل لتسخين زيت الزيتون آثار سلبية، وهل من الممكن أن يضر بالصحة.

ووفقاً لجمعية القلب الأمريكية، والتي أجرت دراسة بهذا الخصوص، ونشر نتائجها موقع “هيلث لاين” الطبي، يمكن أن تساعد الدهون غير المشبعة في تقليل مستويات الكوليسترول السييء في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما أنها توفر العناصر الغذائية للمساعدة في تطوير خلايا الجسم والحفاظ عليها، وزيت الزيتون هو في الغالب دهون أحادية غير مشبعة، الطبخ بالزيت لن يغير تركيبته الدهنية، وتظل نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون كما هي بعد التسخين حتى في درجات الحرارة المرتفعة.

ليس فقط ذلك، وجدت الأبحاث أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت الطهي الأكثر استقرارًا تحت الحرارة عندما يتعلق الأمر بإنتاج المركبات القطبية متفوقًا على زيوت الطهي التي تحتوي على نقطة دخان أعلى، أحد أسباب ذلك هو أن زيت الزيتون يحتوي على الفينولات ومضادات الأكسدة التي تحميه من الانهيار عند تسخينه.

البليلة من الأكلات الشعبية المعروفة في المجتمعات العربية. وهي من الأطعمة المفضلة للكثيرين وخاصة في فصل الشتاء.

للبليلة قيمة غذائية عالية تزود الجسم بالكثير من الفوائد الصحية. وفي الآتي أبرز التي تقدمها تناول البليلة قبل النوم:

– تقوية جهاز المناعةتساعد البليلة في تقوية جهاز المناعة، والوقاية من العديد من الأمراض، وتقوية خلايا الدم البيضاء.
– تحسن البليلة عمل الجهاز الهضمي والقولون وتدعم بناء وتقوية العضلات والعظام، ما يجعل الإنسان أكثر صحة.

يعمل على المساحة الواسعة. يمكن استخدامها لمساحات واسعة حتى 80 متر مربع

الوصفة السحرية التي ادهشت الاطباء في علاج الام الركبة

– تساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية بالإضافة إلى إنها خفيفة على المعدة والأمعاء.

– تساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي وخاصة الإمساك والحموضة.

– المساهمة في علاج العديد من الأمراض لاحتوائها على أهم العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الصحة والنشاط وهي، البروتينات والنشويات والفيتامينات والمعادن والألياف وغيرها.

– تساعد على الوقاية من السرطان: ومنها سرطان القولون.

– تحد من فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

– تساعد على نمو جسم الأطفال والحد من اضطرابات المزاج ومشاعر الاكتئاب والضيق.

موعد تناولها

يجب تناول البليلة قبل النوم بنصف ساعة على الأقل لتجنب حرقة المعدة. وينصح بعدم إضافة الكثير من السكر والمكسرات مع البليلة لمن يعانون من زيادة الوزن والسمنة

كشفت دراسات علمية عديدة عن فوائد المكسرات لصحة الإنسان، كونها تحتوي على الكثير من مصادر المغذيات.

وأشارت هذه الدراسات، إلى أن المكسرات بأنواعها المختلفة. تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي. وبالوقت نفسه، فهي مفيدة للغاية للمصابين بمرض السكري.

وفيما يلي، إليكم أفضل 5 أنواع من المكسرات التي ينصح مرضى السكري باستهلاكها. وفقاً لموقع مطبخ سيدتي.

أولاً: اللوز

وفقاً للدراسة المذكورة، فإن اللوز لديه القدرة على إدارة مستوى مادة الجلوكوز في جسم المصاب بمرض السكري. وبإمكانه أيضاً، العمل على التقليل من الإجهاد التأكسدي المسؤول عن مرض السكري وأمراض القلب.

ثانياً: الجوز

وأشارت الدراسة، إلى أن تناول كمية قليلة من الجوز يومياً، يساعد على إدارة الوزن والتقليل من مستوى الأنسولين أثناء فترات الصيام. كما يمكن للجوز المساعدة في تعزيز الشبع وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.

ثالثاً: الفستق

ناهيكم عن كونه من المسكرات الشهية، والذي يدخل في العديد من وصفات الطعام، لا سيما الشرقية والعربية منها. فإن الفستق غني بالمواد التي تعطي طاقة لجسم الإنسان.

كما أنه يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. لذلك ينصح المصابين بالسكري بتناول الفستق غير المملح.

رابعاً: الفول السوداني

أما الفول السوداني، فإن تناول كمية قليلة منه بشكل يومي، تساعد الجسم على التحكم بمستوى السكر في الدم، ومنع تطور المرض عند المصابين به. وذلك بسبب العناصر الغذائية الكثيرة التي يحتوي عليها الفول السوداني.

خامساً: الكاجو

من بين مختلف أنواع المكسرات، يُعتبر الكاجو الأقل احتواءً على الدهون. كما أنه لا يمتلك أي تأثير سلبي على مستوى الجلوكوز في الدم أو الوزن، ويعد أفضل مصدر للمغنيسيوم

 يشتهر زيت الزيتون بخصائصه التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. لكن بحسب ما ورد في تقرير نشرته “ذي إكسبريس” البريطانية، يمكن أن يكون لزيت الزيت منافس طبيعي أيضًا بنفس الفوائد الصحية أو ربما أكثر تأثيرًا.

وقاية من أمراض القلب
إن زيت السمسم هو زيت ذو نكهة طبيعية وغني بالدهون المتعددة غير المشبعة مثل أوميغا-3 وأوميغا-6، التي أثبتت الكثير من الدراسات العلمية أنها تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند استخدامها في النظام الغذائي بشكل مستمر كبديل للعناصر التي تحتوي على الدهون المشبعة.

خفض الكوليسترول الضار
توصلت دراسة قارنت بين الفوائد الصحية لكل من زيت الزيتون وزيت السمسم، إلى أن الأخير يؤدي إلى تأثير أقوى على مستويات الكوليسترول، فعلى حين أن لهما تأثيرات مماثلة لزيادة الكوليسترول الصحي عالي الكثافة، لكن زيت السمسم كان له تأثير أقوى على الكوليسترول منخفض الكثافة غير الصحي.

نتائج إيجابية خلال شهر
قام الباحثون بتقسيم المشاركين المتطوعين إلى مجموعتين، قامت الأولى منهما بتناول 60 غرامًا (4 ملاعق كبيرة) من الزيت يوميًا، لتحل محل الزيوت الغذائية الأخرى التي يمكن أن يتناولونها على مدار اليوم، في حين تناولت المجموعة الثانية نفس الكميات من زيت السمسم يوميًا.

بعد مرور شهر، تم فحص مستويات الكوليسترول، حيث أفادت النتائج أن جميع المشاركين، الذين كانوا مرضى يعانون من ارتفاع الكوليسترول ولم يتناولوا أي أدوية لخفض مستوياته، وتبين أن المجموعة التي تناولت زيت السمسم تساوت في مستويات الكوليسترول المفيد، فيما انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول الضار.

مضاد للالتهاب وتضيق الشرايين
أيضًا، يتميز زيت السمسم بخصائص مضادة للالتهابات وسبق استخدامه في الطبي التقليدي كعلاج لتصلب الشرايين وضيق الأوعية الدموية، والذي يأتي ضمن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الشديدة، لأن تضيق الأوعية الدموية يؤدي إلى زيادة ضغط الدم ويزيد من خطر حدوث انسداد يمكن أن يصيب بنوبات قلبية أو سكتة دماغية.

فوائد متعددة لبذور السمسم
إن بذور السمسم غنية بالألياف والبروتينات وعدد من الفيتامينات، والتي لا تتوافر في الزيت المكرر، لكن يمكن الحصول على مضادات الأكسدة عند تناول البذور أو الزيت على حد سواء.
تحتوي بذور السمسم على فيتامين E ومجموعة من المواد الكيميائية تسمى القشور، والتي تشمل نوع من الاستروجين النباتي، الذي يمنح فوائد غذائية قوية، إلى جانب سيسامين، الذي يقلل من ارتفاع ضغط الدم.

كما سبق أن توصلت دراسات علمية، على عينات صغيرة، إلى وجود فوائد إيجابية للزيت على نسبة السكر في الدم بين مرضى السكري من النوع 2.
لكن يجب الانتباه إلى أن الدراسات، التي أجريت على بذور وزيت السمسم، على نطاق واسع اقتصرت على مشاركين متطوعين لا يتناولون أي دواء أو علاج طبي آخر. لذا، ينبغي مراجعة الطبيب المعالج واستشارته قبل تناول زيت السمسم لعلاج الأعراض المشار إليها أعلاه لتجنب أي آثار ضارة عند استخدامه إلى جانب العلاجات الدوائية.

– أعلنت بايونتيك الأربعاء في بيان، أن اللقاح المضاد لكورونا الذي طوّرته شركتا فايزر وبايونتيك لا يزال “فعّالًا” على متحورة أوميكرون بعد “ثلاث جرعات”، مشيرة إلى نية الشركتين تطوير لقاح مخصّص للمتحورة “بحلول آذار/مارس”.

وبحسب الدراسات التي أجرتها المختبرات، “لا يزال اللقاح فعّالًا ضد كورونا، لا سيّما ضد متحورة أوميكرون، في حال أُخذت ثلاث جرعات منه” بحيث “قد لا تكفي جرعتان فقط لتحييد المتحورة”.

أ ف ب

 أوصت منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام بلازما دماء المتعافين من فيروس كورونا في علاج المرضى، وقالت إنه لا يوجد دليل على أنها تحسن فرصهم في البقاء على قيد الحياة أو تقلل الحاجة إلى التنفس الصناعي.

وترتكز فكرة العلاج ببلازما دماء المتعافين من كوفيد-19 على أن الأجسام المضادة لفيروس كورونا الموجودة بها يمكنها أن تحيد الفيروس وبالتالي تمنعه من التكاثر وتوقف تلف الأنسجة لدى المرضى.

لم تثبت عدة دراسات على بلازما من دماء متعافين من كوفيد-19 أي فائدة واضحة على المرضى الذين يعانون من أعراض شديدة.

وأوقفت دراسة أميركية في مارس/ آذار بعد أن أوضحت أنه من غير المرجح أن تساعد تلك البلازما المرضى الذين يعانون من أعراض خفيفة أو متوسطة.

وقالت منظمة الصحة العالمية، إنّ هذه الطريقة في العلاج مكلفة وتضيع الكثير من الوقت.

أوضحت منظمة الصحة أن لجنة مؤلفة من خبراء دوليين أوصت بشدة بعدم استخدام بلازما من دماء متعافين من فيروس كورونا لعلاج المرضى الذين يعانون من أعراض بسيطة.

وارتكزت التوصية المنشورة في المجلة الطبية البريطانية على نتائج 16 تجربة شملت 16236 مريضا بكورونا لا يعانون من أعراض شديدة.

“رويترز”

ترى ماريا بويارينوفا، طبيبة القلب من المختبر العلمي لوبائيات الأمراض غير المعدية لمعهد ألماسوف الروسي، أن مشاكل ضغط الدم يمكن حلها بدون دواء.

وأشارت إلى أن أهم عامل يؤثر على ضغط الدم هو الوزن الزائد، مذكرة أن البدانة تسفر عن تغيرات في عمل جهاز الغدد الصماء والجهاز العصبي، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وإضافة إلى ذلك يؤثر الوزن الزائد سلبا على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. ولتخفيض الوزن من الضروري تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام، وكذلك الحفاظ على توازن الماء في الجسم. وفي الوقت ذاته لم توص الطبيبة بالمبالغة في تناول الماء لمرضى ارتفاع ضغط الدم. ودققت أن المعدل اليومي يبلغ 1.8 لتر من السوائل في الشتاء و2.3 لتر في الصيف.

هذا ودعت الطبيبة إلى تقليل تناول الملح (لا أكثر من 5 غرامات يوميا)، مضيفة أنه من الممكن استبداله بتوابل أخرى مثل الكركم والثوم والهيل. وشددت على أهمية التخلي عن تناول المنتجلات المخللة والسمك المدخن والسجق، داعية إلى استبعاد العصائر والحلويات والزبادي والخثارة من النظام الغذائي، بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر.

وذكرت أن الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

وأوضحت: “بالرغم من ذلك فتدل المعلومات الأخيرة على أن القهوة تؤثر إيجابيا ولمدة طويلة على نظام القلب والأوعية الدموية. ولذلك أوصي لمن يشرب القهوة دائما بقصر تناوله على كوب أو كوبين فقط في اليوم. وبدلا من القهوة يمكن تناول شاي الأعشاب والشاي الأحمر والهندباء أو الكاكاو أو الماء العادي”.

وأضافت أن التمارين الهوائية مثل ركوب الدراجات والسباحة والمشي السريع مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، مشددة على أن شدة هذه التمارين لا يجب أن تتجاوز 5 ساعات في الأسبوع وذلك بالإضافة إلى عدد من تمارين القوة.

وأشارت الأخصائية أيضا إلى أهمية النوم الصحي (8 ساعات على الأقل)، محثة على ضبط مستوى التوتر، وإلا فإن الدم مشبع بالهرمونات التي ترفع ضغط الدم.

يشعر بعض الأشخاص بالبرودة رغم ارتفاع درجة حرارة الطقس فى فصل الصيف، وذلك لأسباب كثيرة، تستلزم إجراء فحوصات طبية والعلاج

فما هي أسباب الشعور بالبرد صيفاً؟

1- فقر الدم: افتقار الجسم لكرات الدم الحمراء أو ما يعرف بالأنيميا والتي تنتج عن عدم تناول اللحوم الحمراء خاصة الكبدة، العسل الأسود، التفاح والباذنجان يعد سبباً رئيسياً للشعور المستمر بالبرد.

2- اضطرابات الرئة: تمثل مشاكل الرئة إلى جانب أمراض القلب والمشاكل المتعلقة بالغدة النخامية أحد أسباب الشعور المستمر بالبرودة.

3- الأدوية: يمكن لبعض الأدوية، مثل أدوية الصداع النصفي والضغط أن تسبب الشعور الدائم بالبرودة.

4- قصور الغدة الدرقية: تعد الغدة الدرقية بمثابة جهاز التدفئة ومنظم حرارة الجسم، لذا فإن النقص في هرمون الغدة الدرقية يؤدي إلى الشعور الدائم بالبرودة، إضافة إلى أنه يؤدي إلى زيادة الوزن، الإمساك فضلاً عن عدم انتظام الدورة الشهرية لدى النساء.

5- اعتلال الكلى السكري: يعد اعتلال الكلى السكري وهو ظاهرة يمكن حدوثها لدى بعض مرضى السكري، أحد أسباب الشعور الدائم بالبرودة، ومن أعراضها أيضاً العطش الشديد، الارتباك، ضعف الشهية، مشاكل التنفس والتبول المتكرر.

6- مشاكل في الدورة الدموية: إذا كان الشعور بالبرودة يقتصر على اليدين والقدمين فقط دون سائر الجسم، يجب استشارة الطبيب لربما هناك مشكلة ما تتعلق بالأوعية الدموية، كوجود ضعف في القلب على سبيل المثال، الأمر الذي يتعذر معه ضخ الدم بشكل فعال لليدين والقدمين.

7- فقدان الشهية: النحافة الشديدة تجعل الجسم خالياً من الدهون الكفيلة بمقاومة الشعور بالبرودة، وبالنسبة للسيدات بصفة خاصة ينصح بزيارة الطبيب إذا تسبب فقدان الشهية والنحافة الزائدة في اضطراب موعد الدورة الشهرية.

يعمل سكر التحلية على تعريض الجسم للعديد من المشاكل الصحية والتي يؤدي بعضها لأمراض مزمنة.

حيث يحتوي السكر الصناعي على مواد ضارّة تسبب السرطان وزيادة الوزن والسكري وغيرها.

وأوجد الأطباء مجموعة من المحليات الطبيعية التي تعمل كبديل مذهل، ومن هذه البدائل بحسب موقع “العربية”:

عسل النحل

حيث يحوي عسل النحل على مواد طبيعية تمد الجسم بالطاقة والعديد من الفوائد.

جاغري

وهو السكر الهندي البني الخشن، ويعد أحد مصادر السكريات الطبيعية منذ فترة طويلة. ويمد الجسم بالفوائد المذهلة.

شراب القيقب

يتم الحصول على شراب القيقب حلو المذاق من شجر القيقب، وهو غني بالمنغنيز والزنك.

سكر التمر

يتميز سكر التمر بفوائده الغذائية المتعددة ويتم الحصول عليه عن طريق تجفيف التمر، ثم طحنه لتصنيع السكر.

ستيفيا

تستخدم أوراق نبات ستيفيا الطازجة في تحلية المشروبات الدافئة. مثل الشاي وهو أمر شائع في الكثير من البلدان الأسيوية.

يبحث عدد كبير من الأشخاص عن مشروبات وأكلات تفيد الجسم، بشرط أن تكون ذات وصفات طبيعية بعيدًا عن الأدوية الكيميائية والعقاقير.

ووصلنا إلى هذا المشروب السحري بعدما بدأ عدد من رواد السوشال ميديا الحديث عنه وعن فوائده الجبارة للجسم والتخسيس والتخلص من سموم المعدة والأمعاء والقولون.

هذا المشروب هو شوربة الكرنب، والذي يتم تحضيره عن طريق سلق الكرنب مع بصل وقلقل أخضر وكرفس ومقدونس مع مرقة الدجاج ووضع التوابل التي يفضلها الشخص، ومن ثم تناولها.

وسنقدم لكم فوائد شوربة الكرنب في عدة نقاط:

– تنظف الكبد والقناة الهضمية من السموم فهي تعزز الأنزيمات التي تقوم بذلك.

– تساعد في إذابة الدهون والتخسيس وفقدان الوزن فهي قليلة السعرات الحرارية.

– بها العديد من الفيتامينات الهامة للجسم والتي يحتاجها.

– تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

– توازن الضغط والسكر بالدم.

– مضادة للبكتيريا.

– تعالج تقرحات المعدة، والأمعاء وبعض الأمراض، مثل: النقرص والروماتيزم، لاحتوائها على الكلوتامين.

– تعالج التهابات الجلد.

– شوربة الكرنب بها ألياف وإنزيمات هاضمة تخلّص المعدة من الفضلات الباقية في الأمعاء والمعدة وتنشط الهضم، وتعزز من قيام القولون بدوره.

– تقي شربة الكرنب من سرطان الثدي لاحتوائها على مركبات الكاربينول والكاروتين، والأندولات.

– تقلل من فرص الإصابة بمرض تخلخل العظام.