يعد اللبن من الأغذية المفيدة للجسم إذ يكسبه عناصر غذائية مهمة.

لكن بالرغم من هذه الفوائد هنالك بعض الأطعمة إذا تم تناولها معه تؤدى إلى حدوث أمراض أو عرقلة

في عملية الهضم والامتصاص في المعدة والأمعاء إضافة إلى أن تناول هذه الأطعمة مع اللبن يعمل على

تكوين ترسبات سامة في الدم ومنه إلى الكلى محدثة حصوات صلبة.

وهذه الأطعمة الخمسة هي:

الشوكولا

إذا تم تناولها مع البن تعمل على تكوين كالسيوم لا يذوب وهو كالسيوم الأكسليك الذي يعرقل امتصاص الكالسيوم

مايؤدي إلى بطء النمو عند الأطفال والشعور بألم في المعدة.

السمك

حيث يحتوي السمك على الفسفور واللبن يحتوى على الكالسيوم فتناولهما معاً يؤدى إلى تعارض العنصرين

ما يؤدي إلى الشعور بالإسهال وجفاف الشعر

البرتقال

حيث أن تناول البرتقال مع اللبن يعمل على تعارض حمضيات البرتقال مع بروتين الحليب

فيمنع الاستفادة من عنصر البروتين الهام لبناء الجسم وتجديد الخلايا.

السكر

تسخين السكر مع اللبن ضار جداً إذ يحتوي اللبن على نسبة من السكر و عنصر اللسيين فعند تسخين اللبن مع السكر

يتفاعل مع سكر الفركتوز محولاً الليسيين المفيد للجسم إلى للسيين سام وضار على الصحة والجسم.

العصائر

تناول اللبن أو إضافته مع العصائر الحمضية يعمل على عرقلة عملية الهضم والامتصاص لاسيما إذا كانت المعدة

من النوع الحساس فقد يؤدي ذلك إلى حدوث ألم في المعدة وإسهال شديد نتيجة انخفاض درجة الحموضة في اللبن

نتيجة لخلطه مع العصائر.

وتجدر الإشارة إلى أنه  يجب تناول هذه الأطعمة بعد تناول اللبن بما لا يقل عن ساعة أو قبل تناوله بما لا يقل عن

ساعة حتى لا تتعارض أو تتفاعل العناصر الغذائية مكونة ترسبات معدنية سامة تؤذي أجهزة الجسم.

إن لفول الصويا فوائد صحيّة مذهلة خاصة للمرأة وحسب درجة فعاليته، منها:

تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي

يختلف تأثير فول الصويا في سرطان الثدي، فبعض الدراسات تشير إلى فوائده في تقليل خطر الإصابة بهذا المرض. فقد لوحظ أنّ اتباع نظامٍ غذائيٍّ عالي المحتوى من فول الصويا خصوصاً في فترة المراهقة يرتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبةٍ طفيفةٍ لدى بعض النساء. ولكن تعتمد هذه الفائدة على عمر المرأة وحالة انقطاع الطمث لديها.

تقليل مستويات السكر

أشارت مُعظم الدلائلِ إلى أنّ استهلاك فول الصويا ومنتجاته كألياف الصويا والصويا المخمّرة، من شأنه تقليل مستويات سكر الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري. إلّا أنّه يجب الحذر عند تناول الصويا مع الأدوية التي تقلل مستويات السكر في الدم حتى لا ينخفض مستواه بشكل كبير. ومن الجدير بالذكر أنّ منتجات الصويا المعالجة مثل بروتين الصويا لا تؤثر في مستويات سكر الدم.

كما أنّ فول الصويا قد يقلل أيضاً من خطر الإصابة بمرض السكري، ويعزز حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين. مما يزيد من استجابة تلك الخلايا للهرمون وامتصاص المزيد من السكر. حيث إنّ مشكلة مقاومة الخلايا للإنسولين تحدث لدى المصابين بمرض السكري من النوع الثاني. إذ يَقلّ امتصاص الخلايا للسكر لديهم، ويبقى في مجرى الدم، ممّا يسبب خطراً على الجسم.

تقليل أعراض انقطاع الطمث

تنخفض مستويات هرمون الإستروجين لدى النساء في مرحلة انقطاع الطمث، ممّا يؤدي لحدوث بعض الأعراض مثل الهبّات الساخنة. وبما أنّ الصويا تحتوي على مادة الإستروجين النباتي. فإنها قد تقلل من هذه الأعراض.

كما قد يساهم اتباع نظامٍ غذائيٍّ يحتوي على فول الصويا، في تقليل مستويات ضغط الدم لدى النساء في مرحلة انقطاع الطمث.

تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام عند النساء

يعتبر إيزوفلافون الصويا بديلاً فعّالاً للعلاج بالهرمونات البديلة، لتعويض نقص هرمون الإستروجين والذي قد يؤدي نقصه لزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.

توجد مجموعة من التغييرات التي يمكن إجراؤها على نمط الحياة للمساعدة على الحدِّ من ارتفاع ضغط الدم. أو الوقاية منه ومن تطوُّر المضاعفات الصحيَّة التي قد تصاحبه.

ويمكن إجراء هذه التغييرات في حال البدء باستخدام خافضات ضغط الدم أيضاً، كما قد يساعد إجراء هذه التغييرات في المراحل الأولى من الكشف عن الإصابة بارتفاع ضغط الدم على منع تطوُّر الحالة إلى المرحلة التي يحتاج فيها الشخص إلى استخدام الأدوية

التغييرات التي يمكن إجراؤها للحدِّ من ارتفاع ضغط الدم:

– الإقلاع عن شرب الكحول والتدخين. – ممارسة تقنيات وتمارين التخفيف من التوتُّر والقلق النفسي مثل التأمُّل.

-ممارسة التمارين الرياضيَّة بانتظام، كممارسة التمارين الهوائيَّة لمدَّة لا تقلُّ عن 30 دقيقة يوميّاً، مثل المشي، والسباحة، وركوب الدراجة.

-الحرص على المحافظة على الوزن المثالي، أو تخفيف الوزن في حال المعاناة من السُّمنة، أو الوزن الزائد.

-الحرص على الحدِّ من تناول الملح لما له من تأثير كبير في نسبة ضغط الدم للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، ويمكن ذلك من خلال خفض كميَّة الملح المضاف إلى الطعام قدر الإمكان.

– اتباع نظام غذائي صحِّي غني بالألياف والحبوب الكاملة والدهون غير المشبعة، مع الحرص على الحدِّ من تناول الدهون المشبعة.

-كما يوصى بتناول خمس حصص على الأقلِّ من الفاكهة والخضروات الطازجة يوميّاً.

-تناول الأطعمة الغنيَّة بالحمض الدهني الأوميغا-3 مثل المكسرات والأسماك، لما له من دور مهم في صحَّة القلب والأوعية الدمويَّة.

– الحدُّ من تناول المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين مثل القهوة والشاي وبعض المشروبات الغازيَّة.

يعتبر الشوفان غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

حيث أوضحت أخصائية التغذية فيكتوريا تايلور أن الشوفان، بغض النظر عن نوعه أو شكله أو حجمه، هو حبوب كاملة وتحتوي على ألياف قابلة للذوبان. وهذا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول إذا تم تناولها بانتظام، ما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

ويمكن أن يكون طهي العصيدة في الميكروويف في الصباح طريقة ملائمة لتناول الطعام الصحي. وطالما أنك تبتعد عن “الأنواع المنكهة أو المحلاة”، يمكن أن تكون عصيدة الشوفان مغذية ولذيذة.

وحذرت تايلور من أنه “حتى النكهات التي تبدو صحية مثل التفاح والتوت تحتوي بشكل عام على السكريات المضافة”.

وأشار إلى أنه من الأفضل إضافة “حليب قليل الدسم أو ماء” لخلطه مع الشوفان لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

وتنصح بالامتناع عن إضافة شراب القيقب أو السكر أو العسل إلى عصيدة الشوفان، وبدلا من ذلك يمكن اختيار الفواكه والمكسرات والبذور.

وتقترح مؤسسة القلب البريطانية (BHF) إضافة خيارات مثل الموز والزبيب، وجوزة الطيب،، والفراولة، والتوت، والكرز، وبذور الشيا، والقرفة، واللوز، والتمر وعين الجمل، والزنجبيل، وشرائح الكمثرى، وغيرها.

وبالنظر لهذه المقترحات فإن هناك الكثير من الأصناف التي يمكنك الاستمتاع بها مع وجبة من عصيدة الشوفان.

ويمكن خلط المكونات المختلفة بما يضمن الحصول على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والألياف.

ونشرت ورقة بحثية في مجلة National Library of Medicine,، قيمت فيها التأثيرات المضادة لارتفاع ضغط الدم لحبوب الشوفان الكامل.

ولمدة ستة أسابيع، تناول 18 مشاركا، يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مقاومة الإنسولين، حبوب الشوفان على الإفطار أو أحد خيارات الحبوب “قليلة الألياف”.

وسجلت مجموعة حبوب الشوفان انخفاض 7.5 ملم زئبقي في ضغط الدم الانقباضي ملم زئبقي في ضغط الدم الانبساطي.

وفي الوقت نفسه، في المجموعة الثانية، أولئك الذين تم تخصيص حبوب إفطار منخفضة الألياف في وجبة الإفطار، لم يلاحظوا انخفاضا في ضغط الدم على الإطلاق.

وبالإضافة إلى خفض قراءات ضغط الدم، حققت مجموعة حبوب الشوفان تحسنا في حساسية الإنسولين.

وعلاوة على ذلك، شهد الأشخاص الذين تناولوا حبوب الشوفان أيضا انخفاضا كبيرا في الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، أي الكوليسترول “الضار”.

ويعد خفض ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين مقاومة الإنسولين ثلاث فوائد صحية يمكن أن تقدمها عصيدة الشوفان.

وأشارت أبحاث أخرى من جامعة مانيتوبا، في كندا، إلى أن تناول الشوفان يقلل من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن الاستهلاك اليومي للألياف الغذائية القابلة للذوبان يقلل من الكوليسترول “الضار” بنسبة تصل إلى 10%.

وأظهرت الأبحاث باستمرار وجود علاقة إيجابية بين حبوب الشوفان الكاملة ومستويات الكوليسترول في الدم.

ويمكن أن يؤدي خفض مستويات الكوليسترول في الجسم إلى منع الأوعية الدموية من الضيق وانسدادها.

وهذا بدوره يقلل من خطر تعرض الشخص لمشاكل في القلب أو السكتة الدماغية، ما يعني أن لديك فرصة أكبر للعيش عمرا مديدا وفقاً لما نقله rt من إكسبريس.

يتميّز الليمون الأسود بنكهة لذيذة ورائحة عطرة، كما يحتوي عدد من الفيتامينات والمعادن. التي تجعل قيمته الغذائية عالية. ويستخدم عصيره كثيراً في المطبخ الهندي. ولكن في الفترة الأخيرة بدأ ينتشر بكثرة في المطبخ العربي. ومن فوائد العديدة مايلي

1-   يحمي من أمراض القلب المتنوعة.

2-    ينظّم ضخ الدم في الجسم.

3-   يطرد السموم من الجسد.

4-   يساعد في طرد البكتيريا الضارة الموجودة في الجهاز الهضمي.

5-   يجمع الفضلات والسموم المتراكمة في مختلف مناطق الجسم ويطردها إلى الخارج.

6-    يساعد هذا الفيتامين في تقوية الجهاز المناعي للأم، والطفل الرضيع.

طريقة تحضيره:

1-   قومي بغسل الليمون جيداً.

2-   قطّعيه لشرائح واغليها. وبإمكانك غلي قشوره.

3-   اتركي المغلي حتى يبرد، وأضيفيه إلى بعض الأطعمة مثل السلطات.

يعد التفاح من الفواكه الصحية ذات القيمة الغذائية العالية نظراً لغناه بالعناصر الغذائية وفقره بالسعرات الحرارية.

إذ يحتوي على فيتامينات عدة كمجموعة الفيتامين B والفيتامين C

بالإضافة إلى الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم المنغنيز الحديد والنحاس وغيرها فضلاً عن غناه بالألياف والماء.

وأبرز ما يميّز التفاح الأخضر هو احتواؤه على كمية قليلة من السكر بالمقارنة مع الألوان الأخرى من التفاح.

إذ أن تناول التفاح ضمن نظام غذائي متخصّص يزيد من فعالية إنقاص الوزن بالإضافة إلى الفوائد الجمة التي يمد الجسم

بها.

فوائد التفاح الأخضر للحوامل
أظهرت العديد من الدراسات أنَّ اتباع الحامل لنظام غذائي صحي يشمل التفاح يسهم في وقاية المولود

من نوبات الربو في المراحل الأولى من الطفولة.

إضافة إلى تعزيز صحة العظام والمفاصل لدى الأم والجنين نظراً لكونه مصدراً للكالسيوم والبوتاسيوم إضافة للنحاس

والمنغنيز كما أنه يساعد على الوقاية من أنيميا الدم حيث يعتبر التفاح مصدراً للحديد.
كما أنه يسهّل الهضم ويزيل السموم من الجسم ويقيها من الإصابة من الاضطرابات المعوية والإمساك

بسبب محتواه العالي من الألياف.

كذلك يسيطر على مستويات السكر في الدم ومستويات ضغط الدم كما أنه يحافظ على انتظام دقات القلب لدى الحامل.

وتعزيز جهاز المناعة للأم وجنينها كونه مصدراً لمضادات الأكسدة المهمة في محاربة الجذور الحرّة المسببة للأمراض.

فوائد تناول التفاح على الريق

تقول الدكتورة سينتيا الحاج في مقابلة مع مجلة سيدتي: “هذا وتوجد العديد من الأسباب التي تدفع المرأة إلى تناول التفاح الأخضر على الريق فور الاستيقاظ من النوم كتعزيز المناعة وتقويتها.

إذ يعد من المفيد أن تبدأ نهارها بمصدر قوي من مضادات الأكسدة والمركّبات التي تحمي جسمها وخلاياه من السموم والملوّثات
كون التفاح يحتوي أيضاً على فيتامين C والفلافونويدات التي تحمي الخلايا وتكافح الجذور الحرّة.

ويساعد تناول التفاح الأخضر على الريق في استقرار مستويات السكر في الدم بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تبطئ من امتصاص السكر في الأمعاء.

وهذا الأمر يعزّز عملية التمثيل الغذائي في الجسم ما يجعل التفاح مثالياً في الصباح خاصة لمرضى السكري.

والجدير بالذكر أنّ الدراسات العلمية بيّنت أن تناول النساء للتفاح الأخضر على الريق يجعلهن أقل خطراً للإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 30%.

ومن فوائد التفاح الأخضر أنه يحارب الجوع الصباحي مع اختيار وجبة خفيفة سريعة ومتكاملة إلى جانب أنه يحافظ على الوزن.

كما أن تناول تفاحة على الريق يساعد بفضل محتواها من الألياف في زيادة إفراز اللعاب في الفم وبالتالي التقليل من كمية البكتيريا في الفم مايساعد في منع حدوث تسوّس الأسنان والرائحة الكريهة للفم والتهابات اللثّة”.

فوائد التفاح الأخضر لصحة القلب

كما أشارت الدكتورة سينتيا الحاج إلى أنّ التفاح الأخضر يحتوي على معدن البوتاسيوم المهم جداً لعمل الأوعية الدموية والقلب
وتنظيم ضغط الدم في الجسم فالإنسان يحتاج إلى تناول 4700 مللغم من البوتاسيوم يومياً.
وتناول تفاحة خضراء يمكن أن يوفر ما يقارب 115 مللغم من ذلك مما يساعد في الحفاظ على ضغط الدم وانتظام دقات القلب.

يحتاج الجسم لمختلف أنواع الفيتامينات والمعادن التي تقوم بوظائف مختلفة في الحفاظ على الصحة

والوقاية من الأمراض، ولذلك يجب الإهتمام بتناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات المختلفة.

و”فيتامين د” واحد من أهم الفيتامينات التى ينصح بتناولها دائما لتعزيز صحة الجهاز المناعي.

والوقاية من الفيروسات والعدوى وخصوصا في هذه المرحلة التي يعاني العالم بأسره من انتشار واسع

لفيروس كورونا الذي يهاجم الجهاز المناعي.

وهناك الكثير من العلامات التي تظهر علينا وتنبهنا بوجود نقص في فيتامين د فى جسمك أبرزها:

1_ ألم شديد فى العضلات والمفاصل وخصوصا ألم اسفل الظهر.

2_ الاكتئاب الشديد وتقبلات المزاج من العلامات التى تدل على نقص فيتامين د فى الجسم.

3_ عدم التئام الجروح بسرعة يدل وعدم السيطرة على الالتهابات ومكافحة العدوى من علامات الاصابة بنقص فيتامين د فى الجسم.
4_تساقط وضعف الشعر وعدم نموه ، من أبرز العلامات التى تدل على نقص فيتامين د فى الجسم.

5_ كما يزيد نقص فيتامين د فى الجسم من خطر الاصابة بأمراض القلب والشعور بالتعب والإرهاق الشديد فى الجسم.

ولتلافي تنامي هذا النقص لدينا ينصح عند ظهور أي من هذه العلامات بتناول المكملات الغذائية التى تحتوي على فيتامين د أو التعرض للشمس فهى مصدر جيد لفيتامين د أو تناول الاطعمة التى تحتوى عليها ومنها:

“سمك السلمون التونة البيض الكبدة المشروم الحليب البرتقال الشوفان فول الصويا الزبادى”.

تكتسب الشوربة شعبية واسعة باعتبارها الحساء المفضل لدى الكثيرين نظراً لفوائدها الكبيرة وميزاتها الصحية .

حتى أن طعمها المذهل يدفعنا لتناول خمس حصص يومياً دون وضع أي قيود على حجم حصتك أو مقدار الحساء

الذي يمكنك تناوله في كل مرة فكيف إذا علمت أن لها دوراً هاماً في الحفاظ على رشاقتنا وإنقاص الوزن.

الكثيرون منا يحاولون اتباع أنظمة غذائية لإنقاص الوزن والتخلص من كميات الدهون المتراكمة في أجسامهم.

فكيف تساعدنا شوربة البصل لإنقاص الوزن على تحقيق هدفنا في الحفاظ على قوام رشيق متناسق؟

تحتوي شوربة البصل على نسبة كبيرة من الماء التي تخلص الجسم من السموم الزائدة حيث يحتوي البصل بصفة عامة

على مركبات تجدد الخلايا تقوي جهاز المناعة تمنع تساقط الشعر تحافظ على نضارة البشرة وتنقيته من البثور أثناء تخسيس الوزن.

كما تحافظ شوربة البصل على حركة الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة ببعض الأمراض.
إضافة إلى أن شوربة البصل تساعد على إفراز مركب كبريت اليستين المضادة للسمنة.
كذلك تقوم بحرق دهون الجسم وخصوصا مناطق «البطن، الفخدين، المؤخرة» وتحسن عملية التمثيل الغذائي أثناء الرجيم المتبع

إضافة لكونها تعمل على تخفيض الكوليسترول الضار بالجسم.

كما أن تحضير شوربة البصل مع الكرنب والبقدونس والشبت مفيد لإعطاء الشعور بالشبع لفترات طويلة أثناء تخسيس الوزن.

تعاني الكثير من الفتيات من تحول لون بشرتها ليصبح باهت ،ولكن الأمر أخطر من تغير لون.فقد يدل على الإصابة بمرض خطير

فمن الممكن أن يكون تغير اللون مؤشر لنوبة قلبية،حيث تتراكم الرواسب الدهنية في الشرايين.الأمر الذي يحد من وصول كمية الدم إلى القلب.

ويبدأ الأمر بظهور بقع زرقاء أو أرجوانية على الجلد ،فمن الممكن أن يكون سبب الحالة انسداد في الأوعية الدموية. والذي يؤدي إلى نقص الأكسجين الذي يتم نقله في جميع أنحاء الجسم.

فيما تظهر علامات التحذير الأولى على البشرة والأظافر، بحسب الأكاديمية الأمريكية للأمراض.

بينما هناك مؤشر آخر على الإصابة بنوبة قلبية، وذلك إذا قلت كمية البراز عن المعتاد، حيث يزيد الإجهاد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

شاعت أضرار الحشوات المعدنية بشكل لا يصدق وقد تم استخدامها ترميم أسنان أكثر من 100 مليون أمريكي. ومع ذلك كشفت العديد من الأبحاث أن حشوات الأسنان المعدنية تعرضك للتأثيرات الضارة.

حشوات الزئبق والحمل

إنّ حشوات الزئبق غير مناسبة للحوامل، حيث أن حشوات الزئبق تمثل خطورة كبيرة في حدوث تشوهات الأجنة، في كل مرة تمضغ فيها كمية صغيرة من الزئبق من الحشوة حوالي 2-20 ميكروغرام في اليوم ) يتم إطلاقها في جسمك.

كما يعد مضغ العلكة مشكلة خاصة لأنه يطلق كمية أكبر من الزئبق في نظامك، لذا فإن حشوات الزئبق والحمل أمر خطيرة للغاية. بالإضافة إلى أن ارتفاع درجة حرارة فمك، على سبيل المثال عند شرب القهوة أو الشاي الساخن، يشجع أيضًا على إطلاق أبخرة الزئبق في فمك.

آثار مخيفة لحشوات الزئبق:

– تعتبر من أهم أسباب التسمم بالزئبق.

-تلف طويل المدى في الدماغ.

-تسبب الهزات والأرق والصداع.

-تتلف الأعصاب لدى الأجنة.

-تكون سبباً في مشاكل الكلى والفشل التنفسي.