الصحة والجمال

إعداد الأطباق الشهية من السلطات. والطبخات بسمك التونة يعدّ من الخيارات الصحية اليومية التي تضيفينها على مائدتك باستمرار.

ويتميز سمك التونة اللذيذ. والشهي بالفوائد الغذائية ذات المستوى العالي لجسم الإنسان.

لصحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي سمك التونة على أحماض أوميجا 3 الدهنية. والتي تعمل على تحقيق التوازن في الأوعية الدموية. وبالتالي تقليل مستوى الكوليسترول في الشرايين. مما يساعد القلب على القيام بوظيفته بشكل جيد.

مضاد للالتهابات: سمك التونة يحتوي على نسبة من البوتاسيوم. وحمض الفوليك. وأحماض أوميجا 3 الدهنية. مما يجعل لسمك التونة خصائص مضادة للالتهابات. وبالتالي المساعدة في العديد من الحالات المرضية مثل (النقرس، والتهاب المفاصل. الحد من خطر الاصابة بالنوبة القلبية. والسكتة الدماغية. الوقاية من تجلط الدم، خفض ضغط الدم).

صحة الكلى: تعمل عناصر الصوديوم. والبوتاسيوم في سمك التونة على مساعدة الجسم في الحفاظ على توازن السوائل بين الأملاح. والبوتاسيوم. مما يمكن الكلى على العمل بكفاءة.

صحة العيون: يحتوي سمك التونة على نسبة عالية وكبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعمل على حماية صحة العيون. والوقاية من متلازمة العين الجافة، ومرض التنكس البقعي.

يعتبر مشروب الحلبة من أكثر المشروبات المغذية للجسم حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة لجميع الأعمار وأيضاً للمرأة الحامل.

فوائد مشروب الحلبة الشائعة :

يحافظ على صحة القلب :

يقوم مشروب الحلبة بخفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم و يمنع تراكمها في الدم و الأوعية الدموية وعلى أعضاء الجسم مما يحمي من الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين وأمراض القلب المترتبة على زيادة الكوليسترول الضار.

الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الجسم :

أظهرت العديد من الدراسات فعالية الحلبة في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الجسم كما أن هذا المشروب مناسب للذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني حيث تزيد حساسية الجسم للإنسولين وتزيد من نشاطه.

تحتوي الحلبة على البوتاسيم وهو العنصر الأهم الذي ينظم ضربات القلب والمسئول على الحفاظ على المعدل الطبيعي للقلب والحفاظ على اتزان السوائل في الجسم ،بالإضافة إلى ذلك فمشروب الحلبة يحتوي على الحديد الذي يساعد على زيادة كرات الدم الحمراء مما يعالج فقر الدم أو الأنيميا.

تعتبر الفيتامينات عنصر مهم جداً لصحة الأطفال ولبناء أجسادهم، وأهم هذه الفيتامينات:

‏فيتامين B ‏من أهم الفيتامينات التي تحافظ على صحة الجسم وتمد الطفل بالطاقة ويقوم بإنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل المواد الغذائية والأوكسجين إلى كل الجسم ويتواجد هذا الفيتامين في السمك والمأكولات البحرية والبيض والفول والبازلاء، وكذلك يتواجد في الحليب والقمح والشوفان والخضار الورقية واللحوم والحمراء والبيضاء. ‏

أما ‏فيتامين C يحافظ على صحة العظام والأوعية ويساعد على التئام الجروح يحتوي على مضادات حيوية ويقي من الإصابة بالأمراض كالبرد والإنفلونزا، يوجد في الشمام والبرتقال والطماطم والبروكلي وكذلك يوجد في الكيوي والموز والفراولة.

وفيتامين A ‏من الفيتامينات التي تعمل على تقوية صحة الطفل ويقوي جهاز المناعة فهو يقاوم الالتهابات ويتواجد في الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب واللفت ويتواجد أيضاً في الكبدة والفواكه مثل الجزر والبطاطا الحلوة .

لا يمكن لطعام واحد فقط أن يذيب دهون الجسم، ولكن هناك الكثير من الأطعمة والأغذية التي يمكنها دعم جهودنا لإنقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظامنا الغذائي.

وعندما نريد فقدان الوزن الزائد، فقد تكون الحمية الغذائية المدروسة هي الحل الأمثل للحضول على نتائج مُرْضية.

قد يكون الأمر صعب في البداية، ونعاني من عدم القدر على تحديد أنواع وكميات الأطعمة المناسبة للوصول الى هدفنا المنشود وهو خسارة الوزن.

ومن الأطعمة التي يجب ان يتضمنها النظام الغذائي كل أسبوع، للحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة لإبقائك ممتلئا لفترة أطول، باعتبارها غنية بالألياف أو البروتين، أو كليهما، ما يساعد على إنقاص الوزن وهي :

التفاح
تعد الفواكه، مثل الخضار، إضافة ذكية لأي خطة صحية لفقدان الوزن. والتفاح جيد بشكل خاص لأنه يتواجد بوفرة ورخيص نسبيا.
ويحتوي التفاح على نسبة عالية من المحتوى المائي والألياف، وهو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، وهي عوامل تلعب دورًا في إنقاص الوزن.

الأطعمة المخمرة
تعد صحة الأمعاء أمرا في غاية الأهمية بالنسبة للصحة العامة، حيث أنها تعزز المناعة وتساعد على الهضم الجيد ، كما أن التوازن الصحي للبكتيريا الجيدة في الأمعاء قد يساعد في تعزيز حرق الدهون، فإن الأطعمة المخمرة التي تحتوي على كمية من البكتيريا النافعة مهمة جداً في غذائنا.

وتشمل هذه الأطعمة البروبيوتيك، الزبادي ومخلل الملفوف أو الخيار.

البيض

يعد البيض خيارا رائعا للإفطار لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، إلى جانب أن هناك طرقا عديدة لطهيه، ما يساعد على تناوله يوميا دون ملل.

الأسماك بشكل عام والأسماك الدهنية بشكل خاص

توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بتناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيا، ويجب أن يكون أحدهما من الأسماك الزيتية.

بالإضافة إلى دعم صحة القلب والدماغ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك مثل السلمون والسردين والتونة قد تساعد في تقليل دهون الجسم.

الخضراوات الصليبية

الخضروات الصليبية هي الخضروات ذات الأوراق الداكنة، مثل البروكلي والقرنبيط واللفت والجرجير.

الحبوب الكاملة

عند فقدان الوزن، يمتنع الكثيرون عن تناول الكربوهيدرات النشوية مثل المعكرونة والخبز والأرز، ولكن اختيار بدائل الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تقليل الدهون في الجسم.

وبالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية، تحتوي الحبوب الكاملة، مثل المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والأرز البني والكينوا، على الألياف التي تجعلنا نشعر بالشبع.

بذور الشيا
الألياف ضرورية لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن، كونها تمنح الشعور بالشبع لأنها تبطئ عملية الهضم وتجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول.

وهذا مهم عندما يكون الشخص يعاني من نقص في السعرات الحرارية، وهو نهج شائع لفقدان الوزن.

ويمكن لتناول حصة من بذور الشيا، ما يعادل ملعقتين كبيرتين تقريبا، أن يلبي 40% من احتياجاتنا للألياف اليومية،

وأيضا لا ننسى الشوكولاته الداكنة والمكسرات والأفوكادو، فهي جميعها ممتازة لإنقاص الوزن والمحافظة على صحة وبنية جسم الإنسان.

قد يظهر على أجسادنا بعض العلامات والمؤشرات التي تدلنا على خلل أو مشكلة ما في أجسادنا أو مشكلات صحية نعاني منها دون الانتباه إليها، لذلك لا يجب تجاهل أي عرض.

بعض تلك الأعراض :

1- نسيان أسماء الأشخاص بشكل متكرر :

يشير الاستمرار في نسيان أسماء الأشخاص إلى قصور في الغدة الدرقية،ويجب علينا إجراء فحوصات للدم للتأكد من مستويات هرمون الغدة الدرقية ووصف الأدوية المناسبة.

2- التعرق المفرط :

التعرق أثناء تمرين شاق أو في العمل المكتبي المرهق يعتبر رعرق طبيعي ، لكن التعرق في المواقف التي لا تستدعي ذلك أو ظهر فجأة وبكثافة، فهذا دليل على الإصابة بفرط التعرق البؤري الأساسي، وهو اضطراب وراثي يسبب التعرق المفرط في قدميك ويديك ووجهك وتحت الإبط، ويمكن علاج ذلك بالأدوية.

3- شحوب البشرة :

وهو علامة على انخفاض تدفق الدم في جميع أنحاء جسمك.

وإذا صاحب الضعف أو الإرهاق غير المبررين شحوب البشرة، فربما يعني ذلك الإصابة بفقر الدم، أي أن الدم يواجه مشكلة في حمل الأكسجين الكافي إلى جسمك.

4- كثرة الحاجة للتبول :

معدل التبول الطبيعي عند الإنسان من ست إلى سبع مرات خلال 24 ساعة عند ازدياد معدل التبول دون سبب، يكون علامة على مشاكل في المثانة أو الكلى.

5- سعال لا يتوقف:

استمرار السعال لعدة أسابيع، أمر يدعو للقلق فقد يكون من أعراض مرض خطير، مثل سرطان الرئة أو التهاب الرئة أو السعال الديكي.

ذلك في حال لم تكن من المدخنين الذي يمكن علاج السعال لديهم بالإقلاع عن التدخين

6- العطش طوال الوقت :

العطش هو أول وأهم علامة للجفاف الذي يؤدي إلى الصداع والدوخة وأعراض أخطر لذلك يجب علاجه بشكل فوري.

العطش المستمر مرتبط بتغيرات في النظام الغذائي، أو تغير الطقس أو تناول المزيد من الأطعمة المالحة أكثر من المعتاد، يمكن أن يجعلك أكثر عطشا.

نطمح جميعاً للتخلص من رائحة الفم المزعجة والحصول على نفس منعش طوال اليوم لكي لا نزعج الآخرين أو نحرج أنفسنا.

من أهم أسباب رائحة الفم الكريهة:

عدم تنظيف الأسنان بشكل منتظم بعد تناول الطعام فهذا يسبب تراكم بقايا الطعام بين الأسنان.

أما اللسان فإنه يعد السبب الأول لوجود رائجة كريهة حيث تعلق بشعيراته بقايا الطعام والبكتريا التي تتفاعل مع تلك البقايا وتسبب رائحة كريهة.

بعض الأطعمة تسبب رائحة كريهة تظل عالقة في الفم مثل الثوم والبصل والتوابل فلا بد من تنظيف الأسنان مباشرةً بعد تناولها .

جفاف الفم بسبب عدم تناول كمية كافية من الماء حيث، أيضاً يعمل إنتاج اللعاب على تطهير الفم بصورة مستمرة.

شرب السجائر والكحولات هذا يجعل الفم برائحة سيئة دائماً.

أيضا عدم تناول الطعام لفترة كبيرة مما يدفع الجسم لحرق الدهون المختزنة لإنتاج الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات ونتيجة لحرق تلك الدهون تنتج تلك الرائحة السيئة

وللتخلص من رائحة الفم الكريهة بطريقة طبيعية عليك الالتزام بما يلي:

الملح والليمون:
يعمل الملح كمادة مطهرة قاتلة للبكتريا بشكل سريع كما أنه قابض للأوعية الدموية يمنع تورم الأنسجة.

القرفة:
من المعروف أن للقرفة رائجة ذكية لذلك يمكنك تحضير غسول قوي للفم للتخلص من النفس الكريه عن طريق خلط نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة مع قطرة صغيرة من العسل وعصير ليمونتان طازجتان ثم إضافة كوب من الماء إلى هذا الخليط والتقليب حتى تذوب المكونات معاً واستخدام هذا الغسول بعد الأكل بعد غسيل الأسنان بالفرشاة.

النعناع والبقدونس:
يعد النعناع والبقدونس من أكثر الخضراوات الورقية المفيدة لصحة الفم والأسنان حيث يعملان على قتل البكتريا ومكافحة نمو الجراثيم في الفم مما يمنع تفاعلها والتسبب في الرائحة الكريهة.

من المعروف أننا نستخدم عصير الطماطم عند طهي بعض المأكولات ، ولكن ما لا يعرف أن لهذا النوع من العصائر فوائد مذهلة لجسم الإنسان، أهمها :

–يقدم للجسم كميات هائلة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية مثل فيتامين A، فيتامين K، وجميع أنواع فيتامين B، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والفسفور.
– غني بالألياف الطبيعية التى تحافظ على صحة القولون.
– تحسين عمل الجهاز الهضمي والكبد، والوقاية من الإمساك خاصة عندما يتم خلطه مع عصير السبانخ.
– مطهر طبيعي يقي الجسم من الإصابة بالإسهال.
-على المدى الطويل يمنع الاصابة بحصوات الكلى والمرارة.
_يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا الشائع.
– يساعدك في التخلص من الوزن الزائد، بصفته قليل السعرات وعالي بالألياف ويساعد على الاحساس بالشبع.
– يخفض خطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية
-يقلل من تجاعيد البشرة وعلامات التقدم في السن.

لا يوجد العديد من الأعراض. التي تنذر في المراحل المبكرة من سرطان الرئة. ومع ذلك. إذا كان لدى أي شخص أي مخاوف بشأن رئتيه. فيجب أن يتحدث إلى الطبيب العام. الذي سيكون قادراً على إجراء الفحوص اللازمة.

ووفقاً لما ذكرت صحيفة “الصن” البريطانية. فإنه “عادة في المراحل الأولى من المرض. لا توجد أعراض. وغالباً ما تظهر فقط في المراحل المتأخرة”.

وخلال ظهوره في برنامج تلفزيوني. كشف الطبيب أمير خان عن العلامات الرئيسة لسرطان الرئة.

حيث أوضح خان: “إذا كنت تعاني من سعال غير مبرر لمدة 3 أسابيع أو أكثر. فلا تعتقد أن الأمر يتعلق بكورونا. بل اذهب واستشر طبيباً. وقد تحتاج إلى مزيد من التحقيق. خاصة إذا كنت مدخناً. فالمدخنون معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بسرطان الرئة. رغم أن الأمر لا يقتصر فقط على المدخنين”.

وأردف الطبيب: “تشمل الأعراض التي يجب أن يبحث عنها الناس خروج الدم مع السعال. إلى جانب حدوث تغيرات في الصوت. فإذا أصبح صوتك أجش. قد يكون ذلك علامة على سرطان الرئة. خاصة إذا استمر الأمر لأكثر من 3 أسابيع”.

ومن بين العلامات الأخرى أيضاً. أشار أمير خان إلى الشعور بضيق في التنفس لمدة 3 أسابيع أو أكثر. والتعب غير المبرر وفقدان الوزن وتغير شكل الأظافر”.

آلام الرسغ من الآلام الشائعة بين كثير من الناس. وتؤثر بشكل كبير على القدرة على الحركة أو استخدام اليد.

فما هي أسباب آلام الرسغ.

إصابة في المعصم.
يمكن أن تسبب إصابة معصمك الألم. حيث يعد السقوط والإمساك بيديك طريقة شائعة لإصابة المنطقة. وقد يكون التورم أو الكدمات أو المفاصل المشوهة بالقرب من الرسغ. من أعراض الكسر أو التهاب الأوتار أو تمزق الأربطة. ومن المحتمل أيضاً أن تصاب الأعصاب أو الأنسجة حول الرسغ. حتى لو لم يصب العظم بأذى.

النقرس.
النقرس هو نوع من التهاب المفاصل الالتهابي. يحدث عادة عن طريق تراكم حمض اليوريك. وحمض اليوريك هو مادة كيميائية يتم إنتاجها عندما يكسر جسمك الأطعمة. التي تحتوي على مركبات عضوية تسمى البيورين. ويتم إذابة معظم حمض اليوريك في الدم وإزالته من الجسم عن طريق التبول. ومع ذلك في بعض الحالات. ينتج الجسم الكثير من حمض اليوريك. وفي حالات أخرى لا يفرز الجسم حمض اليوريك بشكل كافٍ. وهكذا يمكن أن يترسب حمض اليوريك الزائد في المفاصل. مما يؤدي إلى الألم والتورم.

التهاب المفاصل الروماتويدي.
هو مرض مناعي ذاتي يمكن أن يصيب كلا المعصمين. ويتطور عندما يهاجم الجهاز المناعي بطانة مفاصلك عن طريق الخطأ. بما في ذلك معصميك. حيث يمكن أن يسبب هذا تورم مؤلم. مما قد يؤدي في النهاية إلى تآكل العظام.

هشاشة العظام.
هو مرض تنكسي في المفاصل شائع بين كبار السن. ويحدث بسبب انهيار الغضروف الذي يغطي المفاصل. حيث يتلف النسيج الواقي. وهذا يزيد من الاحتكاك حيث تحتك عظام المفصل ببعضها البعض. مما يؤدي إلى تورم وألم.

متلازمة النفق الرسغي.
العصب المتوسط هو أحد الأعصاب الثلاثة الرئيسية في الساعد. حيث تحدث متلازمة النفق الرسغي عندما يصبح العصب المتوسط مضغوط أو مقروص. ويقع على جانب راحة يدك. مما يوفر إحساس للأجزاء التالية من اليد مثل الإبهام. السباب والإصبع الأوسط. ويوفر العصب المتوسط أيضاً الدافع الكهربائي للعضلة المؤدية إلى الإبهام. ويمكن أن تحدث متلازمة النفق الرسغي في إحدى يديك أو كليهما. وبصرف النظر عن التسبب في آلام المعصم. يمكن أن تؤدي متلازمة النفق الرسغي إلى الخدر والضعف والوخز على جانب يدك بالقرب من الإبهام.

الباذنجان من الخضراوات التي تحتوي على عناصر غذائية قيمة فهو غني بمضادات الأكسدة كما أنه مصدر جيد لفيتامين ك والمنغنيز. يمكن تناوله والتمتع بمذاقه مشوياً أو مقلياً أو مطبوخاً.

و ما لا يعرفه الكثيرون، أن للباذنجان المشوي على وجه الخصوص، فوائد كثيرةٌ جداً، تعرف عليها وفقاً لموقع سيدتي:

أولاً: غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن
يعتبر الباذنجان المشوي، مصدرٌ غنيٌّ جداً بالعديد من الفيتامينات، من أهمها (C، K، B6) بالإضافة إلى كل من الثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم. ومن المعروف أن كل ما سبق من عناصر غذائية وصحية، تعتبر مهمةً جداً لتعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة لدى الإنسان.

ثانياً: مفيد لصحة القلب
بالإضافة إلى كل تلك الفيتامينات والمعادن التي يحتويها الباذنجان المشوي، فإنه يعتبر مصدر مهم للألياف، وبالإضافة أيضاً إلى ما تقوم به هذه الألياف من المساعدة بعملية الهضم، فإنها تساهم أيضاً بتحسين صحة القلب عموماً. وذلك لأن الألياف تعمل على تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم، عبر ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتم التخلص منها بشكل طبيعي.

ثالثاً: الوقاية من السرطان
ولأن الباذنجان المشوي، يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، فإن تناوله بشكل منتظم يدعم دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض من بينها السرطان، وحتى الأمراض التي تنتقل عن طريق العدوى